昨天，我和老公在看體檢報告單。
唉，真是歲月不饒人啊，人到中年，就會有些指標莫名其妙高了，或者低了。醫生的建議就是要多運動少吃肉，多吃粗糧、多吃膳食纖維、維生素等。
其實啊，這兩年我早就注意這個問題了，家里常備各種雜糧雜豆，做啥都加一點。
昨天我分享了小米面做的饅頭，今天來一個黑玉米面做的吐司面包。黑玉米面是粗糧，營養價值很高，所謂“逢黑必補”，是很有道理的，難怪它被世衛組織稱為“理想蛋白質”模式。
這個吐司，雖然加了粗糧，但是味道卻極好。因為我用酸奶代替牛奶，還加了豆沙夾餡，只需一次發酵，面包一樣柔軟，拉絲很長哦！


撕下一個，看看組織，是不是很細膩？
那個紫色的一點點的就是黑玉米面哦，粗糧呀，比精米白面的更健康，富含纖維和維生素，好吃不發胖！這才是真正的“減肥面包”。
前陣子看到一個新聞，說某商家的的網紅“減肥面包”“全麥面包”被曝光越吃越肥，原來里面的成分根本是亂標的，太可怕了！
所以啊，別亂買“減肥面包”了，自己做吧，很簡單的。


自己做的面包，真的好香，比買的好吃多了，還不含任何添加劑，健康的主食呀！
如果切開，片片有花紋，片片都不同，那是豆沙夾餡哦，既好看，又好吃，又健康，還有滿滿的成就感！
早餐來幾片，再加酸奶一杯，全世界最快的早餐，不用早起，多方便呀！
快去試試吧！


材料：面包粉（高粉）260克，黑玉米粉40克，濃稠酸奶160克，糖40克，黃油30克，雞蛋1個，酵母3克，豆沙100克左右
做法：
1.自制濃稠酸奶、雞蛋、糖、酵母、面包粉、黑玉米粉放入廚師機或揉面機內，啟動“揉面”程序，成團后加入黃油。如果沒有機器，當然也可以手揉。雞蛋1個不要全放進去，留一點，等會兒烤前可以刷表面。


2.揉至面團光滑，能拉出堅韌而不易破裂的薄膜。


3.面團不用發酵，直接分割成均等的3個，蓋上保鮮膜或蓋子，靜置松弛15分鐘。


4.取一個面團，搟成長條，沿長邊兩邊對折，再輕輕搟長。


5.抹上一層豆沙餡，末端留一截不抹餡。別太貪心，豆沙餡最好稀一點，別抹太厚，薄薄一層就好，否則餡料太沉重，吐司容易塌陷。


6.從一端卷起，收口朝下。


7.3個都依次卷好，放入吐司盒中，放在溫暖而濕潤的地方發酵。一般家庭內是沒有發酵箱的，可以放烤箱內發酵。我是放蒸烤箱內發酵的，如果發酵程序沒有蒸汽的，可以在旁邊放一碗水，保持濕度。注意：如果你的吐司盒不黏性不好，需刷油防粘。


8.吐司的發酵時間比較長，我的大約發了一個多小時，發到八九分的高度。

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