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又到了吃貨們一邊流口水一邊看教程的家常菜環(huán)節(jié)了 ， 其實并不是所有家常菜都是高油高鹽的 ， 也有家常菜是兼具減脂和可口下飯的 ， 當然做起來也不會太難 ， 今天要和大家分享的3款家常菜就具有這樣的特質 ， 頓頓吃都不會感到膩 ， 也不用擔心長胖的負擔 ， 除非你是暴飲暴食不能控制飯量 ， 那吃什么都沒用 ， 還在等什么呢？趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我分享的家常菜和減脂美食了 。
【蒜香口蘑雞胸肉丁】
主要食材：蒜頭 ， 雞胸肉 ， 口蘑 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 蠔油 ， 老抽 ， 淀粉 ， 食用油 ， 雞胸肉丁粒粒甘香 ， 加上爽滑嫩口的口蘑 ， 口感豐富很下飯 。
【具體做法】
1、雞胸肉切成丁放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 半勺老抽 ， 1勺食用油 ， 1勺淀粉 ， 少許的黑胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制10分鐘以上 ， 時間允許盡可能腌制久一點 ， 更入味 。
2、起鍋燒油6成油溫把雞胸肉放進鍋 ， 全程中小火煎至2面金黃定型 ， 口蘑提前洗干凈切成3等份或者是4等份 ， 越大份口感越爽口 ， 和蒜頭一起放進去和雞胸肉混合在一起翻炒 。
3、翻炒幾輪之后口蘑片就軟了 ， 這個時候加入少許的黑胡椒粉和海鹽調味 ， 再次翻炒幾輪把調味品和食材炒均勻 ， 就可以出鍋裝盤了 ， 炒的時間建議短一點 ， 雞胸肉吃起來不那么柴 。
【芥藍炒牛肉】
主要食材：牛肉 ， 芥藍 ， 蒜頭 ， 沙茶醬 ， 蠔油 ， 淀粉 ， 白糖 ， 鹽 ， 這個做法只用湯汁拌飯都能吃下去2碗飯 ， 就怕你控制不住自己的飯量 。
【具體做法】
1、首先調制一個醬汁 ， 碗里加入小半勺的鹽和白糖 ， 再來1勺淀粉 ， 1勺蠔油 ， 適量的水沖開攪拌均勻 ， 如果在減脂期那可以去掉白糖和蠔油 ， 用生抽代替 。 芥藍斜刀切成2半容易焯水 ， 冷水下鍋加入油和鹽 ， 焯水30秒鐘撈出備用 。
2、起鍋燒油先把牛肉煸香大概7成熟撈出備用 ， 看起來還有點粉紅色就差不多了 ， 然后起鍋燒油爆香蒜頭 ， 加入芥藍一起翻炒之后倒入牛肉 。
3、再來一大勺的沙茶醬 ， 加入我們調制好的醬汁 ， 一起翻炒均勻炒熟就可以出鍋上菜了 。 牛肉最好也提前腌制一下 ， 用蠔油和淀粉 ， 最后用食用油鎖住水分 ， 跟醬汁的成分一樣 。
【無水燜蝦】
主要食材：新鮮大蝦 ， 料酒 ， 蔥段姜片 ， 鹽 ， 花椒粒 ， 蔥花 ， 小米辣 ， 芝麻油 ， 生抽 ， 陳醋 ， 蒸蝦比水煮蝦更鮮美！吃過一次之后你就再也吃不下水煮蝦了 ， 不信就試試哦 。
【具體做法】
1、新鮮的蝦洗干凈去蝦線和蝦槍 ， 鍋底鋪上一層蔥段 ， 再鋪幾片姜片 ， 周圍淋1圈料酒 ， 把大蝦依次圍繞鍋中心鋪開 ， 主要就是不要疊在一起 ， 蓋上鍋蓋小火燜5分鐘 。
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