2、取1/4腌制好的櫻桃肉 ， 加半碗水倒入破壁機里 ， 手動2檔打2分鐘；
3、將打好的醬汁與其他腌制的櫻桃肉 ， 一起倒入鍋里煮 ， 需要不停的攪拌；
4、大約15分鐘左右 ， 水基本干了 ， 再加入檸檬汁稍微煮一下即可 。
香菇青菜

用料：小青菜適量 ， 新鮮香菇8個 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白糖 ， 剁椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 淀粉 ， 食用油
做法：
小青菜用淡鹽水浸泡一會兒 ， 洗干凈 ， 先對半切開 ， 然后再對半切開 ， 一棵小青菜分切成四份 。
洗香菇的水里加入一點淀粉或者面粉 ， 可以把香菇洗的更干凈 ， 洗干凈的香菇擠干水分 ， 也是對半再對半切成四塊 。
大蒜2瓣 ， 生姜1片 ， 切成絲備用 。
鍋中加適量清水燒開 ， 加入一勺鹽幾滴食用油 ， 然后放入青菜焯水1分鐘 。
用筷子把青菜夾出 ， 放入盤子菜頭往外 葉子往中間 擺好一圈 。
另起鍋 ， 倒入少許油燒熱 ， 下大蒜和姜絲 ， 翻炒出香味 ， 接著倒入香菇翻炒片刻 。
加半勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 少許白糖 ， 適量剁椒 ， 翻炒均勻 ， 然后再加入少一點溫水 ， 翻炒均勻稍煮一會讓香菇入味 。
最后倒入少許水淀粉 ， 稍煮至湯汁粘稠 。 把炒好的香菇連同湯汁一起 ， 盛到青菜中間就可以了
農家一碗香

用料：豬肉 300g、青椒四只、雞蛋兩個、蒜四瓣；
做法1.肉最好選五花肉 ， 有點肥肉才好吃 。 青椒一般用螺絲椒 ， 也叫杭椒 ， 湖南的本地辣椒 。 現在這買不到 ， 用大青椒替代了 ， 還是那種最好 。
2.肉切薄片 ， 用適量生抽腌制十分鐘 。 把雞蛋煎成荷包蛋 ， 焦焦得更好吃～用鏟子分成幾塊
3.青椒斜著切成細長圈 ， 蒜切片 。 熱鍋 ， 少油 ， 倒入肉片翻炒 。 大火炒到變色 ， 中火煎一會 ， 逼出多余的油脂 。 多油 ， 入蒜片小火爆香
4.倒入辣椒 ， 大火爆炒至辣椒微軟 ， 加適量生抽 ， 倒入肉片 ， 繼續翻炒 ， 加醬油 。 加入雞蛋 ， 中火炒一會 ， 加鹽調味即可 。
糖醋瓦塊魚

做法：1、把魚切成片 ， 用酒、鹽抓勻腌制2-3個小時 ， 然后裹上一層薄淀粉下鍋炸成金黃色備用 ， 鍋熱放油 ， 放上花椒 ，
2、大料和蔥、姜、蒜炒香 ， 然后放入炸好的魚片 ， 放上料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 糖 ， 鹽和少許的雞精 ，
3、倒入開水中小火燒15分鐘 ， 然后收汁放上香菜 ， 出盤 。
山藥玉米排骨湯

用料：排骨（魚鱗骨）、玉米、山藥、姜、鹽、水；
做法
排骨洗凈 ， 過熱水煮沸 ， 撈起 ， 沖兩三次水再次洗凈 。
砂鍋入清水 ， 放入排骨 ， 玉米 ， 姜片 ， 煮沸后轉小火 。
一個半小時后 ， 加入山藥 ， 入鹽調味 ， 再小火半小時 。
蒜蓉冬瓜

材料：冬瓜一塊 ， 紅辣椒適量 ， 蒜適量 ， 食用油適量
做法：1、將冬瓜去皮去瓤再切成片 ， 紅辣椒切段 ， 蒜切末備用 。
2、鍋中倒入適量的食用油 ， 油熱后放入紅辣椒和蒜末煸炒出香味 。
3、將冬瓜放入鍋中翻炒勻均 。
4、大概兩三分鐘后 ， 放入少許鹽和雞精調味 。 然后倒入少許水淀粉 ， 出鍋前再淋幾滴香油即可 。
涼拌手撕雞絲

做法：1.鍋內放冷水 ， 加入蔥段姜片料酒 ， 將雞胸肉放入鍋中 ， 大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘
2.用筷子戳開來看下 ， 熟了便撈起放入盤中 ， 蓋上保鮮膜 ， 讓它自然涼
3.胡蘿卜刨絲
4.木耳提前泡發好 ， 洗凈 ， 用滾水焯燙一下 ， 時間不要久 。 切絲 。

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