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09年暑假的一個傍晚 ， 我帶著侄子和外甥去逛街 ， 看到有一個小吃攤人特別多 ， 許多人圍在那里等 。
兩個孩子也鬧著要吃 ， 我就帶他們排隊 。
坦白說我當時并不知道這個面筋究竟是怎么一回事 。
攤主是一大姐 ， 個子高高 ， 一頭短發看起來精神利落 。 人也快人快語 ， 她一邊不停地烤 ， 一邊隨意和那些顧客嘮嗑 。
她很會說話 ， 大人小孩她都能找來話題 ， 我注意到她說得最多的是“你今天吃什么？還要三串辣的三串不辣的？”亦或是“你還是五元錢不辣的？”或是“好咧 ， 我知道你是要最辣的”“小朋友 ， 你還是要微辣的？媽媽怎么沒來？”
我以前也做過生意 ， 但大都是看到顧客打個招呼就好 ， 卻沒想到這個大姐是一邊做生意一邊拉家常聚人脈 。 暗暗給她點了個贊 。
等了一個多小時才輪到我們 ， 因為不知味道如何 ， 只買了六串 ， 結果兩孩子吃完了還要 。 于是又接著給他們烤 。
我那時每天都在想轉行 ， 看她生意那么火爆 ， 就萌生了拜師學藝的心思 。
正是酷暑 ， 雖然已是傍晚 ， 但她挨著炭火爐 ， 還是不停地擦汗 。
我去買了四瓶冰紅茶 ， 遞給她一瓶 。 她推辭不過 ， 接住了 。
我說大姐你這一天不少賣吧？怎么想到賣這個的 ， 咱們這邊以前好像沒有吧？
她說那是 ， 俺閨女可是我辛苦供到大學畢業坐辦公室 ， 你別看我這生意不起眼 ， 一天賺的錢比她多得多 。 這個烤面筋我是跟著俺外甥女學的 。 接著就說了她學的種種經過 。 等她說完 ， 我插了一句 ， 大姐要不你也教教我 ， 我給你出學費 。
妹子我不是不教 ， 俺外甥女都是把料打好賣給我 ， 我不知道配方啊！
其實 ， 我在和大姐聊天時 ， 已經盤算過她的成本 ， 一輛電動三輪車 ， 一個烤爐 ， 一個冰柜 ， 還有一些七七八八 ， 就算加上學費 ， 不到兩萬塊就能開張 。 面筋按一串五毛錢利潤來算 ， 大姐一天賣五百串 ， 我就算生意不好 ， 一天賣300串 ， 那也是150塊利潤 ， 一個月也有四千五 ， 而當時家里的工資只有一千塊左右 。
所以學這個應該是蠻劃算的 。
02
我又去看了別家生意 ， 那會烤面筋剛剛興起 ， 都賣的還不錯 。 既然她這里不行 ， 只有在其他處找路子 。 后來弟媳婦在網上幫我查到 ， 新鄉有幾個小吃學校里面都有教烤面筋 ， 學費只要500元 ， 我大喜 ， 為安全起見 ， 我多記了幾個號碼留作備用.
【面包|有什么道理是做生意后才知道的？】去了新鄉 ， 找到第一家時 ， 學校干凈整潔 ， 負責人熱情相迎 ， 但條件是先交學費 ， 他們說這個東西就是眼見的活 ， 你看會了人跑了怎么辦？
我覺得特別不可思議 ， 心說我既然千里迢迢去學 ， 又怎會跑路？他們這樣急著要錢 ， 莫非有假？那時 ， 總聽說有人被困于傳銷組織 ， 所以當他們堅持要先交錢時 ， 我就裝作接電話跑了出來 。
我在大街上給第二家打電話 ， 那邊很爽快 ， 說我們學校是學會了再交錢 ， 你在哪個位置 ， 我們去接你 。
這個學校很偏僻 ， 是一個有院子的大倉庫 ， 我去看了教室 ， 里面有各種做吃食的工具 ， 然后宿舍已經住了三個人 ， 其中一個也是河南老鄉 ， 另外兩個是河北的 。
我放下心來 。
晚上和她們聊天 ， 她們一個學土豆粉 ， 一個學涼皮 ， 另外一個學包子的 。 學費都比我交的多 。 我想 ， 莫非烤面筋真的很容易學？

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