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不知道從什么時候開始 ， 自己已經成為了一個做飯小能手 ， 以前一個人生活的時候其實吃飯都比較簡單 ， 只需要能夠吃飽其他的就沒有什么問題 ， 自從有了家庭之后 ， 并且看到孩子慢慢的長大 ， 那么給他們做出一些好的美食就成為了關鍵點 。 色香味俱全的食物才能夠吸引人 ， 當然也能夠吃得更多 ， 最重要的是能夠讓家里的孩子長得更壯 ， 所以這幾年一直都在研究各種各樣的簡單美食 ， 以前是個廚藝小白 ， 如今也慢慢成為了一個專家 。
其實想要做出最好吃的食物在自己看來 ， 最重要的就是要體現出食材本身的味道 ， 而且也要選擇那種最清淡的飲食方式 ， 不僅能夠保留營養 ， 最起碼吃起來也是非常可口的 。 一直都在考慮今天到底要吃什么樣的美食 ， 因為有一段時間沒有吃蝦了 ， 所以就準備在這方面大做文章 ， 對于大蝦的吃法雖然有很多 ， 最簡單的就是用水煮 ， 但是家里的孩子似乎已經都吃膩了 ， 因此也就開始選擇一種全新的飲食方式 ， 想來想去還是做一個香煎蝦餅比較靠譜 ， 不僅爽滑而且可口 。
要說到食材的準備 ， 還是非常簡單的在這里面 ， 因為在菜市場買的那種特別新鮮的大蝦 ， 而且還是活蹦亂跳的 ， 這樣吃起來在口感上才會非常完美 ， 然后再選擇一些五花肉 ， 最好是那種肥瘦相間的 ， 這樣做起來油性也沒有那么大 。 至于配料方面就特別簡單了 ， 基本上家庭里面都是必備的 ， 在這方面自己選擇的就是大蔥生姜還有料酒 ， 稍微準備一些淀粉面粉 ， 還有白糖 ， 再配上一個雞蛋 ， 這樣的配料就算完成了 。
在這里面稍微復雜一些的 ， 就是對于大蝦的處理 ， 一般情況下就是去掉它的蝦頭以及蝦殼 ， 最重要的就是內部的蝦線 ， 這些東西全部做好之后 ， 基本上就算完成了 ， 然后全部制作成了蝦仁 ， 放到一個干凈的碗里等到下一步的使用 。 下一個就是在五花肉的制作上 ， 一般情況下就是去掉它的肉皮 ， 并且切成肉末 ， 最后往里面加入料酒和鹽基本上攪拌均勻之后 ， 腌上一段時間 。 其實五花肉的挑選上非常的容易 ， 只要選擇在早上的時間購買可以盡情的選擇 ， 這個時候基本上都是新鮮的 ， 對于這個問題在考慮的時候也是非常簡單的 。
接著就是對于配料的準備了 ， 一般情況下就是比較簡單的 ， 蔥姜蒜全部準備好之后放到碗里面等待著使用就行 。 把剛才準備好的雞蛋拿出來打到碗里面 ， 并且往里面稍微加入一些水 ， 再放上一些鹽 ， 攪拌均勻之后放到一邊 。 然后再把剛才的蝦仁拿出來給他切碎 ， 至于達到什么程度就看自己想要什么樣的口感了 ， 然后往里面加入蔥姜沫 ， 還有料酒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 最后再放進去雞蛋液 ， 慢的過程稍微長一些 ， 感覺他已經有了筋道之后就可以了 。
最后的步驟就是熱鍋燒油 ， 因為自己使用的是不粘鍋 ， 相對來講做起來會更容易一些 ， 那么再把蝦餅一個個的放進去 ， 等到兩邊全部變成了那種金黃色 ， 就可以放到盤子里面了 ， 而且吃起來那種軟糯的口感相當棒 ， 因為自己已經經歷了幾次失敗 ， 目前已經是非常成功 ， 如果自己想吃的話 ， 完全可以趕快去做一下 。 其實有些食物的制作相對來講是非常容易的 ， 能夠做出最簡單的味道 ， 所以在這方面自己一定要多注意注意 ， 只有這樣才會擁有更好吃的味道 。 香煎蝦餅是最簡單的美味 ， 不僅擁有各種營養 ， 比較適合小孩吃 。
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