爆炒豬耳朵


食材： 尖椒 1個、豬耳朵 2個、紅椒 1個、食鹽 1/2茶匙、姜 1塊、蒜 2瓣、八角 1顆、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香葉 1片、植物油 1湯匙；做法：1.準備好鹵豬耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等，把細小的大料放入調味料鋼球中；2.處理干凈的豬耳朵涼水下鍋，放入調味料、姜片、料酒、老抽和鹽等，大火燒開，轉為小火，煮上四十分鐘；3.將鹵好的豬耳朵切成小條，再準備好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣，鍋中燒少許植物油，下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒；4.青椒微微發軟后下入豬耳朵條，再加入點料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可，裝入盤中。酸筍炒肉


材料：酸筍150克，豬肉120克，柿子椒1個，紅椒1個，色拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘；2.鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用；3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生；5.加入炒好的肉絲翻炒均勻；6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可；香辣藕丁肉片


食材：豬瘦肉100克，蓮藕1節輔料：剁椒1大勺，紅尖椒適量，老抽1勺，生抽1勺，鹽1勺，蒜片適量，姜絲適量，芹菜少許，淀粉，料酒各適量，花椒粉1勺1、豬瘦肉洗干凈，切成薄片，用淀粉，料酒，鹽，生抽抓均勻腌制20分鐘，紅尖椒洗干凈去蒂切成圈；姜去皮洗干凈切成絲；蒜去皮洗干凈切成片，芹菜洗干凈切成段，蓮藕兩頭去節，去皮切成丁，用清水浸泡10分鐘撈出瀝干水分2、鍋中油燒至七成熟是，放入肉片炒散至變色撈出3、鍋中留底油，放入剁椒，姜絲，蒜片炒香，放入藕丁，生抽，老抽，鹽翻炒均勻4、沿著鍋邊淋入少許清水燜煮3分鐘5、加入肉片，芹菜，花椒粉翻炒均勻即可出鍋裝盤家常魚香豆腐


卜半根；香芹一顆；豆瓣醬2勺；鹽糖醬油適量1.豆腐先切成正方形，大概2厘米厚的片。2.中間縱向切下去，變成很多個三角。3.少油煎至兩面金黃，怕碎的話，兩面拍一點淀粉。4.油熱后，入豆瓣醬炒出紅油，下除豆腐外的各種食材進去，翻炒。5.炒至蔬菜軟一些，入豆腐，一起翻炒。6.加一點醬油、鹽、糖，繼續翻炒，如果蔬菜量不多，沒有出水，可以加一點水。再炒一會兒，出鍋。7.色澤鮮艷！營養均衡！小編寫稿不易，動動小手點一個贊，評論，分享支持一下小編，希望用我的作品能給你帶去更多的美味。

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