文章圖片



文章圖片



葫蘆島 ， 原名錦西 ， 一座消磨內心燥熱 ， 很安靜的城市 ， 其主城葫蘆島市三面環海 ， 一面接壤內陸 ， 形狀似葫蘆 ， 故稱葫蘆島市 。 在這葫蘆里可有數之不盡的美食 ， 今天我們就去看看這葫蘆里 ， 到底有什么 。

1.紅燒多寶魚：
多寶魚的烹飪方式有許多 ， 無論是清蒸、油炸還是紅燒 ， 都極具風味 ， 深受各地人們喜愛 ， 今天要講的就是其中之一 ， 紅燒多寶魚 。 紅燒多寶魚是葫蘆島一特色名吃 ， 完美的符合了北方人的口味 ， 清香微甜 ， 色相誘人 。 制作過程也十分方便簡單 ， 將清洗好的多寶魚劃上幾刀方便入味 ， 然后備上我們烹飪常客蔥姜蒜絲 ， 接著起鍋燒油 ， 等待油溫五分熱時 ， 把備好的蔥姜蒜加入炒香 ， 再把多寶魚放入煎制 ， 鍋中加入少許料酒、生抽、鹽、白糖 ， 過個兩分鐘左右 ， 把魚翻面 ， 再加入適量黃酒代替清水 ， 大火轉小火 ， 蓋上鍋蓋燜至十分鐘左右 ， 出鍋裝盤 ， 撒上蔥花 ， 一道美味的紅燒多寶魚就大功告成了 。 其簡單快捷的做法 ， 讓這道菜達到了人人都會的地步 ， 也正因為如此 ， 這道菜家喻戶曉 ， 廣為流傳 。 不過美食的權威鑒定還是靠味道來決定 ， 期待喜歡美食的您 ， 前來品嘗打分 。

2.涼拌海蜇皮：
新鮮的海蜇皮水分充足且還有毒素 ， 制作時 ， 要先用石灰或明礬浸制 ， 榨取體內水分 ， 然后再洗凈使用 。 不過市場上賣有加工好的干海蜇皮 ， 覺得麻煩的話可以直接去購買加工過的 ， 買回來后再用鹽水去腥 ， 撕去表皮上的紅膜 ， 浸泡一小時左右即可 。 準備好海蜇皮后 ， 把它切絲備用 ， 然后拿上兩根黃瓜沖洗去皮 ， 切開后再去除黃瓜籽 ， 切成絲 ， 和海蜇皮倒在一起 。

煮一鍋沸水 ， 將雞胸肉入鍋煮熟 ， 同時可以放入兩顆青椒微焯一下 ， 過后再分別把雞胸肉和青椒切絲 ， 最后把它們和海蜇皮、黃瓜絲倒在一起 ， 加入醬油、醋、白糖、味精 ， 淋上蒜汁和香油 ， 充分攪拌后 ， 即可裝盤 。 海蜇皮吃起來清脆爽口 ， 咀嚼時發出嘎嘣嘎嘣的聲音 ， 再搭配上雞胸肉的松散軟糯 ， 以及黃瓜絲和青椒絲的特殊口感 ， 將四種食材一同放入口中 ， 嚼上幾下 ， 頓時酷熱煙消云散 ， 仿佛在深潛于大海之中 ， 高溫季節 ， 用這道菜消炎避暑屬實明智 。

3.遼西火鍋：一提到火鍋 ， 大家的印象首先是以“涮”為主紅油翻滾的四川火鍋 ， 但是遼西火鍋與之大不相同 。 遼西火鍋是先將所有食材加入鍋中 ， 然后倒入雞湯加入適量調味料開始蓋上蓋慢煮 ， 期間雞湯減少要及時補湯 ， 大約補湯三四次后 ， 才可以開蓋上桌 。 這樣做出來 ， 把食材與雞湯的鮮完美融合 ， 還不會在吃上幾塊意猶未盡的時候 ， 再入鍋涮煮 。 其食材的擺放 ， 也是大有學問 ， 講究右邊蝦 ， 左邊魚 ， 前邊飛禽 ， 后邊走獸 ， 再加上當地不可或缺的海鮮 ， 一鍋正宗的遼西火鍋就齊全了 。

【|葫蘆變的葫蘆島市，葫蘆里究竟買的什么，讓我們一探究竟】這樣一個沿海城市 ， 有著豐富的水產資源 ， 除此之外還有許多美食 ， 小編就不一一介紹了 ， 感興趣的朋友 ， 趕快行動起來 ， 來探索這里的美食吧 。

猜你喜歡

• 冬瓜|立秋過后該吃它，比冬瓜鮮嫩，比西葫蘆清香，營養全面，別不懂吃
• 西葫蘆|4道美味佳肴推薦，做法簡單易學，好吃又便宜，廚房小白也能做
• 西葫蘆|南方姑娘遠嫁山東，抱怨5樣菜吃一夏天，遭婆婆嫌棄道：真矯情
• 西葫蘆|吃火鍋，服務員總是問你需不需要加湯，其實是在暗示你
• 西葫蘆|夏天西葫蘆別炒著吃，教你新吃法，爽口清脆又開胃，實在太香了
• 西葫蘆|早餐這樣吃才過癮，用刀切開那一刻，饞得流口水，夏天吃太香了
• 西葫蘆|表姐曬韓國學校食堂伙食，看完才發現：原來韓劇里都是“騙人”的
• 豆腐皮|簡簡單單的家常菜—香菇西葫蘆，清淡美味好吃
• 西葫蘆|用西葫蘆烙餅你們吃嗎？沒吃過的朋友，可以嘗試一下，味道太美了
• 西葫蘆|吃了30年西葫蘆，只服這種獨特做法，一次做5斤，夏天吃太美味了