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導語：入秋后吃餃子 ， 用這菜做餡 ， 比白菜韭菜鮮 ， 營養好吃 ， 養顏降秋燥！
處暑時節過后 ， 炎熱的三伏天也進入了尾聲 。 雖然出伏后 ， 高溫天氣還將持續一段時間 ， 但是總體來說 ， 天氣是一天比一天更涼快了！尤其是每天的早晨和晚上 ， 和白天的溫差很大 ， 稍不留意就容易感冒！再加上秋天的天氣比較干燥 ， 受到“秋燥”的影響 ， 很多人也會出現口干舌燥、上火、便秘等情況 。 因此 ， 這個時候 ， 我們仍然要在日常飲食中 ， 多吃一些富含維生素和水分的瓜果蔬菜！
俗語說：“秋天補得好 ， 冬天病不找” 。 秋天是調養生機 ， 進補的好時節！但是秋天進補 ， 并不意味著每天都要吃一些大魚大肉 。 秋天進補 ， 應該秉承“補而不峻”、“防燥不膩”的理念 ， 也就是我們常說的“平補” 。 常言道：“好吃不過餃子” 。 在北方 ， 每到秋冬季節 ， 都有吃餃子進補的習俗 。 因為 ， 餃子可以搭配不同的食材來制作餡料 ， 營養滋補 ， 好吃不油膩！
說到吃餃子 ， 很多人都喜歡吃韭菜餡和白菜餡的餃子 。 俗語說：“不時 ， 不食” 。 初秋時節 ， 并不是吃韭菜和白菜的最佳時節 。 而立秋后 ， 正是絲瓜大量上市的季節！
秋天 ， 韭菜白菜靠邊站 ， 用它包餃子 ， 鮮美多汁 ， 營養好吃降秋燥！絲瓜的做法很多 ， 除了清炒、燉湯以外 ， 還可以用來做餡包餃子吃 ， 鮮美營養又多汁 ， 吃著特別香！那么 ， 絲瓜餡餃子怎么做才好吃呢？下面 ， 廚娘就與大家分享一下 ， 絲瓜餡餃子的美味做法！
【絲瓜素餡餃子】
準備食材：絲瓜、雞蛋、胡蘿卜、黑木耳、餃子皮、蔥、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油 。
具體做法：
1.將絲瓜清洗干凈 ， 用去皮器將表皮去掉 ， 然后切成小粒裝入盆中 ， 加入適量的鹽 ， 抓拌均勻后 ， 將絲瓜內的水分腌出 ， 然后倒掉 ， 再用手擠一下絲瓜內的水分 。
2.取一個碗 ， 打入2個雞蛋 ， 加入適量的鹽 ， 將蛋液打散 ， 鍋內加油燒熱 ， 倒入蛋液 ， 將雞蛋炒成雞蛋碎 ， 放涼備用 ， 取半個胡蘿卜 ， 先切成細絲 ， 再切成小粒 ， 黑木耳用溫水泡發好后 ， 切成小塊 。
3.將絲瓜、雞蛋、黑木耳和胡蘿卜裝入一個盆內 ， 加入適量的蔥花 ， 加入適量的鹽、生抽、蠔油、香油和食用油 ， 攪拌均勻 ， 絲瓜餡就調好了！
4.取一張餃子皮 ， 加入適量的菜餡 ， 將菜餡包起來 ， 捏褶收口 ， 用雙手虎口按壓一下 ， 一個餃子就包好了 ， 鍋內加水燒開 ， 放入餃子 ， 開大火煮 ， 餃子下鍋后 ， 用鏟子推動一下 ， 防止餃子粘鍋底 ， 煮至餃子皮鼓起后 ， 出鍋裝盤 ， 即可食用 。
【香菇|入秋后吃餃子，用這菜做餡，比白菜韭菜鮮，鮮香美味，養顏降秋燥】您喜歡吃絲瓜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩 。 如果您喜歡廚娘的分享 ， 就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊 ， 都是廚娘繼續努力的動力 ， 感謝支持 ， 感恩陪伴！
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