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【食鹽|入秋后，少吃“發物”和“寒物”，多吃這4樣，清潤平燥不上火】
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酷熱的夏天過后 ， 大家的身體難免會因為高溫濕熱損耗不少能量 ， 因此 ， 入秋后 ， 進補身體再合適不過 ， 一來可以彌補夏天的虧損 ， 二來為秋冬打下良好的基礎 。
三伏天結束后 ， 天氣也開始逐漸轉涼 ， 這期間 ， 人體抵抗力將會有所降低 ， 容易出現一些不舒服的情況 ， 嗓子干癢 ， 嘴角起皮 ， 尤其是中老年女性 ， 很容易因為氣候的轉變影響自己的皮膚、情緒和身體狀態 。
因此 ， 建議大家：入秋后 ， 少吃“發物”和“寒物” ， 多吃這4樣 ， 清潤平燥不上火 。
第一樣：鴨肉
一進入初秋 ， 許多熱愛養生的朋友都開始貼秋膘 ， 此時 ， 多吃鴨肉就是不錯的選擇 ， 因為秋季的鴨肉最為肥美 ， 此時多吃些 ， 可以貼秋膘 ， 讓身體更強壯 ， 讓大家在秋冬季節少生病 。
推薦食譜：小炒鴨肉
所需食材：鴨子一只、小米辣、生姜、大蒜、甜酒、雞精、食鹽、蠔油 。
1、準備一只宰殺好的鴨子 ， 將內臟去除干凈后 ， 剁成大塊 ， 接著全部倒入油鍋中 ， 中小火將水分炒干 ， 再將多余的油盛出 ， 然后放入生姜和大蒜 。
2、炒香后 ， 加入適量甜酒 ， 翻炒均勻后 ， 加入一勺生抽、適量食鹽 ， 然后倒入足量清水 ， 蓋上蓋子燜煮10分鐘 。
3、時間到后 ， 加入少許雞精、蠔油 ， 再倒入小米辣 ， 翻攪均勻后 ， 蓋上蓋子繼續燜煮1分鐘后即可出鍋 ， 美味的鴨肉就做好啦！
第二樣：花生
花生富含蛋白質 ， 其含量甚至高于許多肉類食物 ， 自古以來就被譽為“長壽果” ， 是一種很不錯的滋補食材 ， 而且 ， 花生性平味甘 ， 營養豐富 ， 尤其適合秋天食用 。
推薦食譜：五香花生米
所需食材：花生米、胡蘿卜、芹菜、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香葉 。
1、準備適量花生米裝入碗中 ， 倒入適量清水漫過花生米 ， 加入一小勺食鹽 ， 抓洗干凈后 ， 再放入清水中浸泡兩個小時 。
2、鍋中加入涼水 ， 將泡好的花生米倒進去 ， 再加入少許食鹽以及準備好的大料 ， 攪勻之后 ， 先蓋上蓋子煮15分鐘 ， 再關火繼續燜15分鐘 。
3、期間準備適量胡蘿卜和芹菜切成小塊 ， 洗凈后下鍋焯水 ， 然后盛出來與花生米放在一起 ， 接著再加入食鹽、雞精、白糖、香油、蔥油 ， 抓勻之后即可食用 。
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