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入秋后 ， 分享4道家常肉菜做法 ， 簡單美味又解饞 ， 老人孩子都愛吃 ， 收藏做給家人吃 。 ?入秋后 ， 8月25號開始出伏了 ， 出伏也就意味著開始出伏天了 ， 告別三伏天的酷熱難耐 ， 氣溫開始漸漸轉涼了 ， 到了秋高氣爽就是非常舒服的天氣 ， 但氣溫還是不太穩定 ， 所以這個時候我們要調整好自己的飲食和作息 ， 少吃太寒涼的西瓜和綠豆了 ， 平時可以多吃一些溫潤滋補的肉菜 ， 給身體補充能量和精力 ， 舒心度秋迎接冬天 。
一、牛肉
牛肉是非常健康的肉類食材之一 ， 牛肉中含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養元素 ， 是一種高蛋白質低脂肪的肉菜 ， 平時可以多吃一些 ， 牛肉雖然貴了點 ， 但如果家里條件允許的話 ， 平時可以多給家里的老人孩子多吃 。
推薦菜譜：西蘭花青紅椒炒牛肉
食材：牛肉、西蘭花、青紅椒、黑胡椒醬 。
1、牛肉洗凈切片 ， 加入生抽、蠔油、黑胡椒醬、生姜絲、花生油混合拌勻 ， 腌制入味待用 。
2、西蘭花切成小朵 ， 沸水下鍋焯水斷生 ， 加入少許油和鹽 ， 撈起瀝干水水待用 。
3、熱鍋涼油 ， 下入腌制入味的牛肉炒至變色 ， 加入青紅椒一起炒至斷生 。
4、西蘭花擺盤 ， 炒好的牛肉片出鍋裝盤即可 。
二、鴨肉
鴨肉也是非常滋補的肉類食材之一 ， 鴨子是喜歡水性的生物 ， 所以是性涼 ， 溫補不燥的 ， 平時可以多吃一些鴨肉對身體健康非常好 ， 鴨肉溫補不燥不上火 ， 適合大多數人都適合吃 ， 上火體質的人秋補貼秋膘也適合吃鴨肉 。
推薦菜譜：家常姜母鴨
食材：鴨肉、生姜、蔥、麻油 。
1、鴨肉洗凈切塊 ， 生姜洗凈切片待用 ， （生姜需要加多一些） 。
2、鴨肉冷水下鍋焯水 ， 撈起瀝干水分 。
3、耐干燒的砂鍋 ， 加入適量的麻油 ， 下入生姜片炒香 ， 加入鴨肉一起炒香 ， 加入生抽、蠔油、冰糖一起炒香 。
4、加入少許清水燜煮45分鐘左右 ， 鴨肉熟透湯汁收濃稠即可 。
【玉米|入秋后，分享4道家常肉菜做法，簡單美味又解饞，老人孩子都愛吃，收藏做給家人吃】
三、魚肉
魚肉也是常見的肉類食材 ， 魚肉也是高蛋白低脂肪的健康肉類食材 ， 比多吃豬肉強多了 ， 尤其是深海魚非常適合老人和孩子吃 ， 深海魚里還含有豐富的DHA ， 對促進孩子大腦生長發育有益處 。 可以選擇一些沒有小魚刺的魚 ， 這樣的魚肉老人孩子吃也比較方便 。
推薦菜譜：清蒸鱸魚
食材：鱸魚、生姜、蔥、紅椒 。
1、鱸魚處理好洗凈 ， 加入蔥姜水拌勻腌制入味待用 。
2、鱸魚裝盤 ， 加入生姜絲、蔥頭一起沸水上鍋大火蒸8分鐘左右 。
3、蒸好的魚出鍋把蒸魚水 倒掉 ， 加入蔥絲、紅椒絲和生姜絲 ， 淋上熱油激發香味 。
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