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常言道：中國人什么都吃 ， 四個腳的除了桌子 ， 有翅膀的除了飛機 。 很多人說這是刻板印象 ， 但我覺得這看法沒問題：我們的確吃得很野 。
長在巖石縫里的龜足在中國眼中也是美味
比如東北燒烤中令人聞風喪膽的“槍彈炮”：將公羊的性器官細心地分為了7~8個部位 ， 羊槍大火猛烤、羊蛋小火慢烤 ， “胯下二兩肉”在燒烤師傅的手里綻放出了花樣 。
【中國人|為什么中國人越怪越愛吃？】比如廣東的禾蟲 ， 一種環節動物 ， 形似蜈蚣 ， 長著一副“別碰我”的樣子 ， 卻被廣東人民吃成高價食材 。 每到禾蟲肥碩的秋季 ， 煎蛋焗蛋生炒都屢見不鮮 。
再比如在《風味人間3·大海小鮮》第二集里出現的龜足 。 這種廣泛分布在東南沿海礁石縫隙里的指茗荷科海洋生物 ， 長相奇特 ， 被稱為鬼爪螺 ， 卻有著大批忠實粉絲 。
你知道龜足哪里能吃么？
然而如果是第一次見龜足 ， 你可能連怎么下口都不知道 。
這些食物 ， 哪一樣都足夠獵奇 。
當然不是說國外人吃得不奇：摩洛哥人也有吃羊蛋的傳統；西班牙人更是奉鵝頸藤壺為上品海鮮；這還不算北歐的鯡魚罐頭、蘇格蘭的哈吉斯、還有東南亞各地的昆蟲料理……瑞典的鯡魚罐頭 ， 被稱為世界最臭的食物之一*《風味人間》第二季但就像不少西班牙人無法接受仰望星空派 ， 很多坦桑尼亞人從沒聽說象拔蚌一樣 ， 這些國家的獵奇食物數量 ， 跟960萬平方公里、14億人口總數、橫跨三個氣候帶的中國相比 ， 差了不少 。
中國人什么都吃 。 或者用種更準確的方法說：中國是這個世界上禁食范圍最窄的國家 。
各種長相口味奇特的小海鮮 ， 都成了中國人口中的珍饈
或許你會說 ， “好吧 ， 中國人什么都吃 ， 但獵奇就是獵奇 ， 不是美味 。 ” 但這句話在中國 ， 好像也不成立 。 仔細想想 ， 以上我說的奇怪食物 ， 味道似乎都不差 。
以《弄潮.浪頭擊水》里的龜足為例 。 別看它外形“兇神惡煞” ， 剝開外皮 ， 卻是一份水潤的純白 。 它的鮮味潔凈溫和 ， 兼具章魚的脆和蟹肉的鮮 ， 很多時候 ， 只要打一個蔥姜鹽水煮一下 ， 便可感受那一份源自海洋的鮮甜 。
正確吃龜足的方法：吃足柄
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