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無論是在短視頻還是社交平臺(tái)上 ， 美食始終占據(jù)著重要的一個(gè)頻道 。
常言道 ， 唯有美食與愛不可辜負(fù) 。 網(wǎng)友們對(duì)各種零食和小吃的選擇 ， 早已不僅僅局限于超市、路邊攤和小飯館當(dāng)中了 。
在尋找美食的過程中 ， 自然而然就形成了“網(wǎng)紅美食”這一概念 。
這期我們從商業(yè)角度來聊聊 ， 網(wǎng)紅美食是如何“制造”出來了 ， 這些食物真的好吃嗎？
說起網(wǎng)紅食品 ， 就得提到鼻祖級(jí)的“黃太吉煎餅”了 。
【網(wǎng)紅美食|“網(wǎng)紅美食”是如何創(chuàng)造出來的？與味道無關(guān)！】
在移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)剛剛興起的2012年 ， 黃太吉可謂是橫空出世 。
中國第一代網(wǎng)紅美食 ， 打著“互聯(lián)網(wǎng)思維”的口號(hào) 。 不但讓黃太吉煎餅頻繁刷屏 ， 還讓很多傳統(tǒng)企業(yè)也開始深陷其中 ， 各種研究如何讓企業(yè)也能搭上時(shí)代步伐 ， 利用互聯(lián)網(wǎng)來進(jìn)行“轉(zhuǎn)型” 。
如今再看 ， 當(dāng)時(shí)所謂的“互聯(lián)網(wǎng)思維” ， 實(shí)際上就是利用熱搜流量來博取關(guān)注 。
“老板開奔馳送煎餅”、“煎餅果子開進(jìn)北京CBD”等 ， 類似的營銷方式造成了相當(dāng)大的反響 ， 引發(fā)了一陣打卡熱潮 。
機(jī)打小票上附帶各種雞湯文案 ， 如今很多品牌仍然在沿用 。
還有就是網(wǎng)紅食品統(tǒng)一的特色 ， 就是價(jià)格貴 。 一個(gè)煎餅在十年前就敢賣到九塊十塊 。
總結(jié)起來就是 ， 找各種吹牛的方式來營銷 ， 引起網(wǎng)民集體好奇和關(guān)注 ， 再賣個(gè)高價(jià) 。
隨著后來跟風(fēng)的人越來越多 ， 這種沒什么特色的傳統(tǒng)網(wǎng)紅美食就沒那么好用了 。
第二代網(wǎng)紅美食就不能光利用營銷 ， 還得把食物本身來當(dāng)作網(wǎng)紅去運(yùn)營了 。
有了之前的經(jīng)驗(yàn) ， 投資人發(fā)現(xiàn)食物味道什么的并沒那么重要 ， 好看漂亮才重要 ， 能用來拍照才是最重要的 。
營銷在線上刷數(shù)據(jù)引流量的基礎(chǔ)上 ， 又出現(xiàn)線下雇人排隊(duì)的模式 。
這種模式在短期內(nèi)就可能產(chǎn)生效果 。
但是時(shí)間長了 ， 網(wǎng)友難免也開始產(chǎn)生視覺疲勞 ， 也會(huì)逐漸察覺到排隊(duì)都是假的 。
于是第三代網(wǎng)紅美食上線了 。
這時(shí)期的網(wǎng)紅美食開始嘗試拋棄只有好看的路線 ， 越來越多的在形式和玩法上做探索 。
比如煙霧冰淇淋 。
顧名思義 ， 就是一種可以噴出煙霧的冰淇淋 ， 聽起來就非常的神奇 。
就因?yàn)榧恿艘恍┮旱?， 冰淇淋的價(jià)格就變得很貴 ， 但吃起來并沒有特別好吃 。 還可能有被凍傷的風(fēng)險(xiǎn) 。
再比如曾風(fēng)靡一時(shí)的臟臟包 。
有段時(shí)間 ， 甚至霸占了朋友圈 ， 各種曬吃臟臟包的照片 。
甚至各大明星也紛紛嘗試 ， 其實(shí)這也是一種博眼球的美食 。
臟臟包的本名叫巧克力可頌起酥面包 ， 表面撒的是巧克力粉 ， 所以“臟”就是因?yàn)橛羞@種巧克力 。
吃的時(shí)候往往會(huì)故意把手和臉上弄臟 ， 而且吃的表情還比較夸張 ， 是一種很刻意的跟風(fēng)行為 。
這類還屬于在形式上的網(wǎng)紅食品 ， 還有在外形上走極端的類型 。
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