|牛奶根老鴨鍋底涮牛肉，搭配客家米酒，絕了！
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喜歡吃牛肉的人一定不會錯過廈門這家牛肉火鍋 ， 這里的牛肉火鍋不止牛肉好吃 ， 這里的鍋底更是讓人喝一次就會對它念念不忘 ， 即使不吃牛肉 ， 也想來喝湯 。
【|牛奶根老鴨鍋底涮牛肉，搭配客家米酒，絕了！】
好久不來前埔發現在半牛糧隔壁開了間不食牛草根養生牛肉火鍋 ， 這家火鍋與普通的牛肉火鍋不同 ， 這里以養生鍋底為主 ， 有牛奶根老鴨、老姜牛雜、姬松茸目魚雞等 。
我們幾個人點了招牌的牛奶根燉老鴨湯 ， 以草根與老鴨同燉 ， 現點需要等上一會 ， 一般老客戶會提前預定 。 一上桌濃濃的牛奶根香味就飄過來 ， 記得先喝湯再來涮肉 。 湯頭非常的清 ， 非常的鮮美 ， 有著草根的香味 ， 一口記憶深刻 。
喝得差不多的時候 ， 再來涮火鍋 ， 這里牛肉都不錯 ， 而且價格很平價 。 吊龍、嫩肉、牛胸油……拿起來倒扣也不會掉 ， 品質一看就不錯 。 只需要倒入鍋中燙到變色撈起 ， 沾不沾調料就非常的鮮美 ， 在鴨湯中涮牛肉還是第一次 ， 不過很清爽呢 ， 肉質也很嫩 。
帶皮牛肉也是少有的 ， 只要在鍋中煮上30秒就可以了 ， 皮彈肉Q ， 膠汁滿滿 ， 而且不肥膩 。
牛脆丸更是一絕 ， 手工打制的純肉丸 ， 非常的脆 ， 咬開會爆汁 ， 吃的時候要小心 。
牛肚尖已經是熟的 ， 只需要在鍋中涮一下就可以吃了 。 軟彈有嚼勁的肚尖 ， 越吃越香 。
這里的鴨血是自己店內鴨子的血噢 ， 這種原鴨血越煮越嫩 ， 不可錯過 。
吃著火鍋再喝點客家米酒 ， 太適合了 ， 冰冰涼涼的米酒 ， 有著濃濃的糯米香 ， 入口香甜 ， 好喝得停不下來 。
這里還有著許多客家小吃 ， 自制的手工糍粑 ， 軟糯香甜 ， 一口氣可以吃上一盤 。
喝酒還可以點一份鹵味拼盤 ， 鹵豆干、鹵豬耳……等匯集一盤 ， 鹵香味十足 ， 大愛 。
最后一碗手工仙草凍 ， 清涼一下 ， 大滿足 。
不食牛草根養生牛肉火鍋店 ， 在前埔田厝路（前埔健身公園旁） ， 干凈又有客家特色的裝修 ， 很清新 。 除了大大廳、小包廂 ， 還有著卡座 ， 設計很巧妙 。 我們來得早人不算太多 ， 一轉眼就爆滿 ， 聽說話都是老客戶 ， 這樣的小店果然是周邊居民改善伙食的好地方呀！
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