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好多時候兒童對于到飯館吃飯一直念念不忘 ， 因為他們覺得飯館的菜更加美味 ， 這是因為家長們還沒有掌握了在家中做出飯館味道的技巧 。 接下來為大家推出一道與飯館味道非常相似的孜然排骨 ， 家長們學會這道排骨的做法 ， 再也不被孩子挑剔吐槽了 ， 首先準備上好的豬肋排骨 ， 青紅椒配色以及洋蔥來配味 。

將準備好的豬肋排骨用剁骨刀剁成小段 ， 然后清洗干凈 ， 青紅椒將里邊的籽去掉 ， 用手摘成塊或用刀切成塊都可以 ， 洋蔥要切粒備用 ， 切洋蔥時注意不要用辣味兒熏了眼 。 可以將洋蔥泡在水中泡一會兒再去切會好很多 ， 接著在燒水的鍋中倒入適量清水 ， 還未開火之前 ， 可以在水中加入一些生姜 ， 直到大火燒開之后 ， 將排骨放進去用水焯一下 。

焯至表面微微變色 ， 然后就將它撈出來 ， 放在旁邊的容器中備用 ， 期間不要忘記給排骨控干水分哦 ， 否則會影響等會兒下步要進行的過程 。 在另一個鍋中加入多一些的食物油 ， 在油溫5成熱的時候 ， 把排骨轉放進去稍微炸一下 。 不要炸的時間太長了 ， 基本上內部的水分都砸出來之后 ， 外表也被炸的稍微有些微焦 ， 這種情況就可以了 ， 將它撈出來控干油分 。 如果這個過程當中大概也就5分鐘的時間吧 ， 大家一定要把握好這個時間 。

【排骨|家常版的孜然排骨肉質鮮美，口感卻不亞于飯店，孩子們非常喜歡】鍋底留下些許的底油 ， 然后將準備好的青紅椒用來配色的 ， 放入鍋中翻炒的均勻一些 ， 大概誕生之后再加入少許鹽進行均勻的翻炒 ， 在這種情況下不要放太多的調味料影響口感 。 接著這就可以將它們盛到盤中 ， 將香菜、白芝麻以及孜然粉撒上控 ， 一道美味而又家常版 ， 卻不遜色于飯館美食的孜然排骨就成功了 。

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