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隨著燒烤小吃行業(yè)越來(lái)越火 ， 擁有無(wú)限社交屬性的烤串也順勢(shì)站上C位 ， 成為夏季最受消費(fèi)者們歡迎的爆款產(chǎn)品 。
在這場(chǎng)眾多小吃的神仙打架的游戲中 ， 想要最大程度的吸引口味越來(lái)越挑剔的新生代消費(fèi)者 ， 拉近品牌與他們之間的距離 。 除了依托自身的品牌影響力和積累的產(chǎn)品口碑外 ， 最為正確的版本答案依然是和消費(fèi)者們玩在一起 ， 以他們感興趣的內(nèi)容為方向去實(shí)現(xiàn)聲量和銷(xiāo)量的雙豐收 。
近日 ， 國(guó)民烤串品牌就以#好吃不貴 ， 價(jià)格實(shí)惠#為主題 ， 通過(guò)一系列極具創(chuàng)意的營(yíng)銷(xiāo)傳播在一眾同類型產(chǎn)品中脫穎而出 ， 成功喚醒和俘獲了不同年齡圈層消費(fèi)者的芳心 ， 成為了今夏備受關(guān)注的焦點(diǎn) ， 究其看來(lái) ， 成功的背后離不來(lái)平價(jià)帶來(lái)的高質(zhì)量體驗(yàn) ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了產(chǎn)品本身 。
【烤串|餐飲的C位原來(lái)是它】時(shí)值盛夏 ， 人們除了要抵御酷暑的侵襲 ， 因?yàn)橐咔榉磸?fù)而引發(fā)的內(nèi)心焦慮同樣也需要一個(gè)渠道去得到治愈和釋放 。 而烤串顯然成為了應(yīng)對(duì)焦慮 ， 開(kāi)展社交的最佳產(chǎn)品之選 。
作為一個(gè)已經(jīng)陪伴中國(guó)消費(fèi)者走過(guò)無(wú)數(shù)年頭的國(guó)民烤串品牌 ， 主打平價(jià)美味的烤串產(chǎn)品精準(zhǔn)洞察到了消費(fèi)者們的迫切需要 ， 滿足了疫情下消費(fèi)者想大口吃肉喝酒的精神訴求 ， 同時(shí)第一部落烤串的優(yōu)惠定價(jià)也無(wú)一不在吸引消費(fèi)者前來(lái)品嘗和選購(gòu) ， 定價(jià)的實(shí)惠一方面緩解了疫情影響造成的收入緊張壓力 ， 另一方面也滿足了消費(fèi)者由于隔離等各種因素影響對(duì)社交的無(wú)限需求 ， 烤串不單單成為解決溫飽的單一產(chǎn)品 ， 顯然也被賦予了無(wú)與倫比的精神價(jià)值 ， 這樣看來(lái) ， 平均單價(jià)只要3塊錢(qián)的烤串搖身一變成為“價(jià)值千金” 。
當(dāng)今的餐飲業(yè) ， 要說(shuō)C位那一定非烤串莫屬 。 美團(tuán)聯(lián)合中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)共同發(fā)布的2022中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)顯示 ， 在 2019—2021 年燒烤不同細(xì)分品類線上門(mén)店數(shù)分布中 ， 烤串占據(jù)了燒烤品類門(mén)店中的大片江山 ， 從 2019 年的 30.3% 上升至 2021 年的 37.8% ， 上漲幅度明顯 ， 行業(yè)的前景相當(dāng)樂(lè)觀 。
目前的中國(guó)仍然保持著較好的消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境 ， 烤串作為城市最接地氣、最具煙火氣的飲食文化代表 ， 門(mén)店分布廣泛 ， 不管是在商圈還是街頭巷尾 ， 都能窺見(jiàn)其身影 ， 兼具零售體質(zhì)和產(chǎn)品、價(jià)格優(yōu)勢(shì) ， 無(wú)論從口味還是用戶體驗(yàn)方面都遙遙領(lǐng)先其他各品類小店 。
隨著疫情的常態(tài)化管理 ， 以及國(guó)家立法機(jī)構(gòu)倡導(dǎo)進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展下達(dá)的一系列政策支撐 ， 烤串便利店自然而然的成為了新風(fēng)口 ， 由于烤串品類門(mén)檻低 ， 易于管理 ， 對(duì)廚師的依賴性也不太高等特點(diǎn) ， 也成為了很多小白創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)首選 。 在風(fēng)口之下 ， 低成本開(kāi)店 ， 高回報(bào)率空間 ， 助力越來(lái)越多的烤串品牌迅速崛起 ， 僅從第一部落、胡夫、喜姐等烤串品牌的連鎖加盟進(jìn)度的加快就能看出一二 。
抓住機(jī)遇 ， 順勢(shì)而為 ， 同時(shí)受到資本市場(chǎng)青睞和消費(fèi)者喜愛(ài)的烤串注定穩(wěn)坐C位寶座 ， 繼續(xù)高歌猛進(jìn) ， 乘風(fēng)破浪 。
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