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茄子這樣做實在是香 ， 營養又解饞 ， 招待客人倍有面子 ， 做法超簡單 。 茄子營養非常的豐富 ， 含有多種維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物及礦物質等營養成分 ， 尤其是茄子中富含其他果蔬少有的維生素P ， 是一種具有較高食用價值的蔬菜 ， 所以平時沒事的時候可以多吃吃茄子 ， 今天分享一道茄子非常好吃又有面子的做法 。
準備食材：
茄子、淀粉、生抽、陳醋、素蠔油、鹽、白糖、水淀粉、食用油、姜末、蒜末、豆瓣醬、蔥花
具體做法：
1.茄子去皮后一分為四份 。
2.茄子兩邊緊貼一雙筷子 ， 斜刀切下去 ， 然后再交叉切 ， 全部都切成這樣就可以了 。
3.切好后放清水里清洗干凈 ， 控干水分后都均勻地裹上一層淀粉 。
4.準備一個碗加兩勺生抽和一勺陳醋 ， 再加素蠔油和少許食鹽 ， 再加少許白糖 ， 加點水淀粉攪勻后待用 。
5.鍋里油溫六成熱茄子下鍋炸 ， 炸至金黃熟透后控油裝盤 。
6.起鍋燒油 ， 油熱下入姜末蒜末 ， 加一勺豆瓣醬 ， 炒出紅油后倒入料汁 。
7.熬至濃稠后澆到茄子上面 。
【茄子|茄子這樣做實在是香，營養又解饞，招待客人倍有面子，做法超簡單】8.最后再撒點蔥花即可食用 ， 茄子這樣做營養又解饞 ， 待客也很有面子 ， 喜歡就做給家人嘗嘗吧 。
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