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近日一個問答引起了廣泛的關(guān)注
“什么樣的食物可以讓廣東人感到憤怒？”
“當然是北京烤鴨啦！”
該博主魏先生非常憤怒的說出他的經(jīng)歷 。
魏先生是非常喜歡美食的 ， 經(jīng)常出入各種餐廳小店品嘗各種本地 。
大董烤鴨店是一家老字號餐廳 ， 定位高端 ， 是每一個去北京的外賓都想品嘗的一家烤鴨店 。
魏先生說一份大董酥不膩烤鴨398元 ， 就給了四分之一的鴨子 ， 不到十片面皮 ， 一份素菜絲和一份醬料 。

備受北京本地人好評的四季民福 ， 一份酥香嫩烤鴨228元 ， 就幾片烤鴨 。

全聚德精品烤鴨258元一份 ， 被罵的很慘 ， 依然有很多游客去打卡 。 也是只有十幾片烤鴨 。

魏先生覺得 ， 一只鴨子成本可能只有幾十塊錢 ， 但是配上大蔥醬料面餅 ， 立馬變鴨子中的奢侈品 ， 溢價很嚴重 。
魏先生指出 ， 廣東人為什么對烤鴨如此憤怒呢 ， 主要是烤鴨是吃不起烤鵝的窮人的替代品 ， 在廣東一份烤鴨可能只要30塊錢左右 。
在廣東著名的永興燒臘 ， 一份23元 ， 而且分量十足 。

旺記燒臘 ， 40年的老店 ， 也只賣28元一份 。
配上梅子蘸醬 ， 酸甜可口 ， 絕了！
瞬間覺得北京烤鴨不香了 。
這些都是街邊小吃 ， 可能價格低廉也屬正常 ， 但是在傳統(tǒng)創(chuàng)新取勝的炳勝品味里 ， 他將烤鴨和黑松露配在一起 ， 外松內(nèi)軟 ， 黑松露有效的解膩增香 。 價格也才68元一例 。

最后魏先生總結(jié)了一句“京中無美食 ， 全靠窮講究” 。
有人說北京烤鴨在口感和味道上確實不如粵式烤鴨 。
也有人說 ， 明朝初期南京烤鴨 ， 蘸料用的是烤鴨肚子里的一泡湯汁加醬油 ， 后來朱棣遷都傳到北京 ， 蘸料變成用甜面醬 。 后來解放后到現(xiàn)在竟然成高檔飲食了 。。。 就現(xiàn)在南京烤鴨也就是30塊錢半只左右 ， 味道鮮美的不得了 。 也不是北京烤鴨那干巴巴甜面醬能比的 ， 只不過北京烤鴨占了首都的便宜 ， 傳播出名聲了罷了 。

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