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甘肅是我國絲綢之路上的黃金路段 ， 所承載的是中國傳統風情和文化 。 在甘肅有很多非常出名的美食 ， 比如蘭州牛肉面 ， 幾乎在各個地區都能夠見到這個名字 。
但在不同的地區有不一樣的文化 ， 美食文化亦是如此 ， 在甘肅當地有一些特色美食 ， 光聽名字就覺得怪 ， 但是了解之后就知道到底是什么樣了 。 不知道你們吃沒吃過以甘肅這些“怪菜”？
1、絲路駝掌
這是甘肅地區非常有名的一道傳統名菜 ， 又叫做雪山駝掌 ， 在絲綢之路上沒有現如今的現代化交通工具 ， 靠的便是駱駝來拉貨 ， 駱駝掌上有很多的筋 ， 有著非常高的營養價值 ， 直接能夠當做配菜 。
對于當地人來說 ， 這道菜已經見怪不怪了 ， 但是對于外來的人員來說 ， 駱駝本身長得就比較怪異 ， 所以一般情況下都不敢輕易嘗試 。 不過真正嘗試之后會發現味道還是非常不錯的 ， 而且很具有當地的特色 。
2、血面條
相信對于不知道的人聽到這個名字的時候就已經覺得非?？膳铝?， 甚至是認為這是一道黑暗料理 。 其實這道菜是將豬血和面粉和在一起 ， 然后做成面條 ， 做出來的面條呈現深紅色 ， 因此而得名 。
在吃的時候還會配上甘肅人特制的鹵子 ， 當面在熱的時候盛出來拌上鹵子之后 ， 吃到嘴里是有微酸的感覺 ， 這樣的面條特別的開胃 。
對于外地人來說 ， 可能聽到這個名字覺得有點兒滲人 ， 但是吃起來真的很不錯 ， 并且沒有任何血的味道也不腥 。
3、羊筏子
相信第一次聽到名字的外來人都會覺得比較好奇 ， 這到底是什么菜？因為有一個東西叫做羊皮筏子 ， 也沒有聽過有一道菜名叫這個 。
其實這道菜也是甘肅傳統經典名菜 ， 對于當地人來說是十分的受歡迎 。 在其他的省份也有類似的菜 ， 就是東北的血腸 ， 兩個非常的相似 ， 在甘肅這道菜是用羊腸和羊血做的 。
需要將調好的羊血直接灌入羊腸當中放在鍋上蒸 ， 蒸好了之后切成片兒 ， 直接利用蒜泥和醋做成調料就可以吃了 。 這道菜的賣相并不是很好 ， 但是吃在嘴中真是又軟又糯 ， 完全是吃了一口 ， 還想讓人吃第二口 。 但是對于很多外地人來說 ， 還是有些下不去嘴 ， 不太敢嘗試 。
4、隴西金錢肉
這道菜還有另一個比較奇怪的名字叫做蝴蝶肉 ， 屬于有著悠久歷史的一道菜 。 雖然名字聽著比較奇怪 ， 但是在古時候可是有很多的貴族都喜歡吃這道菜 。
當然對于很多知道了原料的人來說 ， 也不太敢吃 ， 因為主要是用公驢的驢鞭做成 。 需要提前將其清洗 ， 然后放入一些調料腌制而成 。 之所以叫做蝴蝶肉 ， 是因為整體的外形和蝴蝶肉特別像 。
雖然原料對于很多人來說比較奇怪 ， 長得也很奇特 ， 但是這道菜做出來之后顏色紅潤又晶瑩剔透 ， 是甘肅非常有名的菜 ， 特別適合用來招待朋友 。
5、涼拌蘿卜櫻子
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