我家小屁孩小時候是過敏和容易上火的體質，什么炸雞翅和可口雞翅都不能吃，所以我嘗試著自己做加的調料有上火也加下火的互補的。
By 安臘
用料

• 雞翅 500克
• 姜蒜 各50g
• 蔥花 50g
• 辣椒粉 100g
• 蠔油 1勺
• 生老抽 各1勺
• 紅燒醬油 2勺
• 鹽 適量
• 冰糖 5克
• 草果粉 50g
• 胡椒粉 50g
• 蜂蜜 5og
• 藤椒油 100g

做法步驟


【 生老抽|有一種鄉愁叫展翅高飛】1、先把雞翅洗凈改刀，姜蒜蓉備好！



2、把姜蒜泥、胡椒粉、草果粉、干辣椒粉、鹽、蠔油、生老抽、蔥、甜白酒和醋攪拌均勻腌制5分鐘。



3、腌制五分鐘后放藤椒油、再加1勺蜂蜜和2勺玉米粉拌均腌制兩分鐘。



4、兩分鐘后鍋里油熱時放雞翅進去煎炸至兩面金黃后撈出瀝油，另起鍋放姜蒜炒香加水后放適量的紅燒醬油、白糖、桂皮粉和雞翅燜煮上二十分鐘即可。



5、二十分鐘左右后裝盤澆上香濃的汁水再撒上有營養的芝麻。



6、香軟的雞翅無論是大人還是小孩都抵擋不住它的誘惑 。



7、放藤椒油進去可以增加雞翅的香味！
小貼士做給小孩和老人吃必須燜煮到軟爛，喜歡辣的可以多放辣椒。
雞翅的營養功效雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.美容
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
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