麻辣|想吃麻辣冒菜不用出去吃，方法教您在家做，麻辣過癮，好吃又解饞

下面來跟我看下制作方法吧
1、做冒菜我這里準備了一些家里人都很喜歡吃的菜，這個菜大家伙可以根據自己喜歡的菜品或者肉品來搭配，有金針菇、土豆、豆腐皮、面筋、木耳、香菇、火腿腸、青菜、等等，先把這些菜都提前洗干凈處理一下。
把豆腐皮切成細絲、面筋切成小塊、土豆削皮切成薄片后洗干凈后放涼水里浸泡防止氧化顏色變黑。
提前泡好的木耳切小朵、香菇切小片、火腿腸切厚片、再準備蔥姜蒜和花椒備用。

2、鍋里面倒入油，油熱以后加入蔥姜蒜和花椒進去炒香，再換小火（防止豆瓣醬和火鍋底料炒糊）加入豆瓣醬炒出紅油

再加入2小塊火鍋底料炒出香味。

然后加入水進去，水的量根據菜的多少和家里人吃飯的量來添加，蓋上鍋蓋大火把湯汁煮開。

鍋里湯汁煮開后再煮5分鐘，用漏勺把里面的調料撈出來。
再依次放入切好的這些菜，這些菜成熟的時間不一樣，得分別分開幾次加進去。

這些材料都煮熟后關火，最后加點香油，花椒油攪勻出鍋。家里每次都做這么一大鍋，也沒有放過多的調味料，非常適合在家里做。

煮熟的菜撈入盆中，再倒入湯汁，上面撒上白芝麻、蔥花、香菜

【麻辣|想吃麻辣冒菜不用出去吃，方法教您在家做，麻辣過癮，好吃又解饞】好了，咱們這個家庭版的冒菜就做好了。做出來味道麻辣過癮、口味獨特、非常的美味好吃。而且做法簡單又省時，特別適合在家里做。喜歡的朋友就動起手來行動吧。

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