By MOMO.點(diǎn)心
用料

• 高筋面粉 280克
• 燕麥片 40克
• 鹽 4克
• 黃油 15克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 魯邦種 96克
• 牛油果味奶油夾心 刮量

做法步驟


1、準(zhǔn)備好材料



2、除黃油和鹽外所有材料攪拌成團(tuán)，快速打面7分鐘左右，確認(rèn)面團(tuán)的攪拌狀態(tài)



3、加入黃油和鹽，低速攪拌3分鐘至黃油完全融合



4、拿出打好的面團(tuán)搓圓松弛20分鐘



5、取出分割搓圓松上保鮮膜松弛20分鐘



6、把松弛好的面團(tuán)按扁排氣，擠人牛油果味夾心奶酪包好制出形狀發(fā)酵



7、發(fā)酵好的面團(tuán)噴上水，撒上面粉，用刀做出花紋，放入烤箱160度10分鐘左右



8、出爐放涼即可
高筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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