文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
吃貨們身上有一個共同的特點 ， 就是自帶美味雷達\uD83D\uDE02 。 不是開玩笑 ， 不信你看 ， 一到飯點 ， 不用過多指引 ， 只要循著香氣就能找到自己想吃的美食 。 這不 ， 路邊小店的炒雞剛端上桌 ， 油滋滋兒地泛著香 ， 吃貨們一拍即合 ， 今天就吃它！
一說是去吃炒雞 ， 小伙伴們就來了精神 ， 紛紛舉手表示自己知道哪里的炒雞最好吃 。 你一言我一語討論了半個多小時 ， 也無法統一意見 。 畢竟炒雞這樣美食 ， 大家都覺得自家附近的最好吃 。 那要不 ， 跟我們去這個地方瞅瞅？
館子在宏明路附近 ， 一到地方就被門外熱鬧的氛圍給感染了 。 要不是看到每個桌前擺的都有炒雞 ， 還以為是到某個夜市攤來擼串喝酒了 。 一位大姐告訴我們 ， 她們就在附近住 ， 幾乎每周都會來這兒吃一頓 。 你要問她這里的炒雞有啥不同 ， 她說形容不出來 ， 反正就是愛吃 。
炒雞賣相誘人 ， 雞塊浸潤在濃郁的醬汁里 ， 青紅椒點綴其間 ， 上面還撒了一些翠綠的香菜 。 夾起一塊兒在湯汁里蘸一下 ， 一入口就有香辣的味道竄了出來 。 雞肉軟中帶筋 ， 后味兒里微微的甜又很提鮮 。 最讓人癡迷的是炒雞里濃郁的湯汁 ， 吃完后整個嘴巴都是香香黏黏的 ， 讓人忍不住舔舔嘴角再來一塊兒 。
炒雞入味兒、筋道軟爛的秘密就藏在后廚師傅的手里 。 每份炒雞都是現點現炒 ， 雞子清洗干凈之后剁塊 ， 不焯水直接生炒 。 熱油爆香蔥姜花椒辣椒等大料 ， 待料香充分釋放出來的時候再放入剁好的雞塊 ， 快速翻炒使雞肉收縮 ， 這樣雞肉本身的鮮味才不會流失 。
說來也奇怪 ， 在這家店里和炒雞有著同樣地位的 ， 竟然是酸菜魚 。 新鮮的黑魚現殺現做 ， 別看魚片是純手工片出來的 ， 比不上機器片的薄 。 但也正是因為刀工到位 ， 才讓魚片充分入味兒的同時 ， 還保留了本身的鮮嫩與彈滑 。
一上桌 ， 撲面而來的就是酸菜魚那種濃郁的鮮香 。 魚片入口嫩滑 ， 清晰的魚肉紋理 ， 才讓人有了一口咬爛兩口化掉的體驗 。 待嘴巴里充滿了滿滿魚鮮的滋味時 ， 又有微微的辣中帶著酸菜清脆的酸泛上舌尖 ， 讓人欲罷不能 。
怎么說呢 ， 炒雞在河南吃貨心目中的位置 ， 僅次于胡辣湯和鹵肉 。 之所以愛吃這一口 ， 還少不了這個原因 ， 畢竟炒雞配啤酒 ， 越喝越有\uD83E\uDD2D！此時 ， 青島啤酒一開 ， 嘬上一口酒 ， 再來一塊兒雞肉 ， 啥煩心事兒都沒了 。
猜你喜歡
- 豬肉|黔南這里的美食，吃一口就難忘
- 梅干菜|保存香菜，直接放冰箱就“廢”了，教您一招，兩個月照樣翠綠鮮嫩
- |在家也能做的簡單涼皮，半個小時就能搞定的美味，快來試試吧
- 米飯|體驗過后就知道，這“8種家電”是不值得投入的，希望大家以此為戒！
- 食材|想做減脂餐不用多，學會這3道減脂湯就行！吃完肉喝湯輕松掉秤
- 鹽焗|煎魚會讓人“花容失色”嗎？那就試試烤箱版的烤魚樂趣
- |大學食堂的飯菜為什么比外面便宜？原因你想不到，看完就明白了
- 魔芋絲|喜歡這道懶人菜，蒸一蒸就上桌，酸甜適口，比吃大豬蹄子還解饞
- 菠菜|該忌嘴的時候就要忌嘴，深秋季節，建議吃6樣，從根本上守護健康
- |國慶親朋聚餐少不了！這3道家常菜夠硬夠美味，一上桌就被搶著吃