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秋天到來后 ， 晝短夜長 ， 氣候十分干燥 ， 由于氣溫變化的非常突然 ， 人體還不能適應得很好 ， 所以抵抗力低的人們就非常容易生病 。 我們不難發現 ， 一到秋天感冒的人就多了起來 ， 造成這種現象的原因是秋燥 。 想要預防秋燥 ， 可以吃一些降燥的食物 ， 話說是藥三分毒 ， 藥補不如食補 ， 吃對了食物可以很好地預防秋燥帶來的影響 。
?秋天是收獲的季節 ， 很多瓜果都已經落地 ， 有不少對潤燥非常好的食物 ， 鑒于應季食品數不勝數 ， 這里我推薦一個做法簡單又便宜的“莖菜” ， 做對了簡直比肉還好吃 。
土豆
土豆有著一個特殊的稱號 ， 被稱為“地下蘋果” ， 其果實生長在地下 ， 而且價格不高 ， 營養豐富 ， 是大眾都能消費的起的食品 ， 做法多種多樣無論是炒、炸還是燉都非常好吃 。 這里給大家推薦一道下飯菜 。
【酸辣土豆絲】
原材料準備好土豆 ， 配料也不算很多 ， 也都是家里面常備的調味品 ， 為蒜瓣、大蔥、干辣椒、食用油、陳醋 。
【陳醋|秋季吃對菜，身體根基穩，做對了比肉還香】制作步驟
- 把土豆處理好 ， 切成絲狀備用 ， 放入水中清洗掉粘在表面上的淀粉 ， 之后為了防止氧化放入清水中浸泡 ， 然后往里面加上少許陳醋防止變色 。
- 蒜瓣兒和大蔥切成一片片 ， 干辣椒剪成一段段 ， 這個時候土豆應該也泡得差不多了 ， 撈出后把水分控干 ， 這時候就可以把油放入鍋里了 ， 等油溫五成熱時 ， 這時放入筷子會有小氣泡 ， 把蔥、蒜干辣椒放入鍋中爆香 ， 待炒出香味后往里面加入陳醋 ， 然后再放入土豆絲 ， 用小火炒上半分鐘 ， 千萬不能炒得時間太長了 。
- 待鍋里面的土豆絲變色后 ， 再放入適量的食鹽和合適的清水 ， 大火繼續炒半分鐘左右 ， 快要出鍋時倒上適量的陳醋 ， 在炒到顏色均勻后 ， 一道香噴噴的酸辣土豆絲就做好了 。
土豆價格便宜 ， 做法豐富 ， 可以多給家人們做一下 ， 特別是家里有身體不好的家人時一定更要注意了 ， 秋季吃土豆可以讓人體增強免疫力 ， 補充營養 ， 為身體扎穩根基 。
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