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導語：日常囤貨需的小知識 ， 豬肉這樣保存 ， 放半年都是新鮮的 ， 不懂可惜了
日常生活的飲食中 ， 各種肉類食材是不可缺少的 ， 不僅可以給加入改善伙食 ， 也是人體獲取蛋白質的主要來源 ， 不過對于普通家庭每天兩點一線的生活方式 ， 都是抽空才會去采購食材 ， 回來后統統放入冰箱保存 ， 以方便取用 。 特別肉類食材都是放在冰箱冷凍保存 ， 其實不管保存什么肉 ， 都不要直接放冰箱冷凍保存 ， 放冰箱保存之前多加一步 ， 放半年都是新鮮的 。 如果直接放冰箱 ， 表面會結一層厚厚的冰霜 ， 不僅水分流失比嚴重 ， 而且吃起來口感不好 ， 一起看看怎么做的吧 。

 所需材料：豬肉
具體方法：

 1、購買回來的豬肉首先要將表面擦拭一下 ， 確保豬肉的表面沒有沾到生水 ， 而且也不要用水來清洗豬肉 ， 豬肉粘有生水會滋生細菌導致壞掉 。 首先將大塊的豬肉切分成小段 ， 具體可以按家庭一次食用的量來切開 ， 然后在肉段的表面刷上一層食用油 ， 油分子可以在豬肉的表面形成一層保護膜 ， 這樣在低溫冷凍保存的情況下 ， 豬肉中的水分就不會流失 ， 這樣就不會出現豬肉發干發硬的情況 。 而且這樣冷凍的豬肉在化凍的時候 ， 豬肉的口感依然很新鮮 。

 2、有人會有疑問 ， 加入抹食用油可以保存豬肉 ， 那為什么還要切開保存呢？這是因為如果每次食用的量無法將豬肉完全用完 ， 這樣的話未用完的豬肉就需要進行二次冷凍保存 ， 這樣的話就會造成豬肉的肉質產生變化 ， 也會導致豬肉的保存時間變短 。 而如果像這樣一塊一塊地切開保存 ， 我們在使用的時候只需要解凍一塊 ， 而其它的不需要取出來 ， 這樣就不會對豬肉的保質產生影響 。

 3、將已經抹勻食用鹽的豬肉用保鮮膜包裹起來 ， 在包裹的時候一定要將保鮮膜中的空氣擠壓出來 ， 沒有空氣的接觸 ， 豬肉表面就不會形成冰霜 ， 而且真空狀態下也不會出現細菌 。 包好以后直接放冰箱冷凍保存就可以了 ， 豬肉像這樣放置一個月都是新鮮的 。 這個保存豬肉的小技巧 ， 你學會了嗎？

 4、接下來用五花肉分享一道特別好吃的美食 。 將五花肉先切成片 ， 準備一些洗凈的青椒切成片 ， 起鍋燒熱加入適量的食用油 ， 油熱后將切好的五花肉放入鍋中 ， 快速翻炒一會 ， 將五花肉炒至變色 ， 炒熟以后先盛出裝盤待用 。 鍋中留底油 ， 加入大蒜 ， 干辣椒 ， 豆瓣醬炒香 ， 然后加入肉片翻炒一會 ， 再將青椒放入鍋中炒至斷生 ， 最后加入食用鹽和生抽調味 ， 翻炒一分鐘后關火 ， 出鍋裝入盤中 。

 一道美味的青椒肉片就做好了 ， 吃起來香辣開胃 ， 解饞下飯 ， 喜歡趕緊試試吧 。
【豬肉|保存豬肉時，切記不要再直接放冰箱！教你一招，吃著就像是鮮肉！】小貼士：如果擔心豬肉表面沒有經過清洗會殘留細菌等等 ， 可以在處理前用白酒清洗一遍 ， 這是因為白酒中含有一定的酒精成分 ， 具有殺菌消毒的作用 ， 可以把豬肉表面的殘留細菌殺掉 ， 這樣保存的時候不容易滋生細菌了 。

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