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【辣椒|深秋，常給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，解饞開(kāi)胃，健康度過(guò)秋季】
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秋季已經(jīng)過(guò)半 ， 過(guò)了十月之后 ， 氣溫不斷地降低 ， 寒冷的天氣讓人很容易著涼 ， 脾胃出現(xiàn)不和的情況 ， 胃口也會(huì)受到很大影響 ， 吃啥都沒(méi)有食欲 。 如果家里有孩子 ， 總是擔(dān)心孩子不長(zhǎng)個(gè)頭 ， 一定要抓住最佳的進(jìn)補(bǔ)時(shí)期 ， 及時(shí)補(bǔ)充能量 。 每年到了深秋 ， 我們家都會(huì)制作各種鮮美的湯品 ， 比方說(shuō)這道蘑菇豆芽牛肉湯 ， 這湯喝起來(lái)鮮美十足 ， 營(yíng)養(yǎng)很容易消化 ， 不懂吃可惜了 。 深秋 ， 常給家人喝這湯 ， 補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng) ， 解饞開(kāi)胃 ， 健康度過(guò)秋季 。
【蘑菇豆芽牛肉湯的正確做法】
食材明細(xì)：選購(gòu)好新鮮的蘑菇120克左右 ， 80克豆芽菜 ， 新鮮牛肉里脊200克（也可以選擇豬肉或雞胸肉 ， 肉質(zhì)特別細(xì)嫩 ， 非常適合用于煮湯 ， 肉質(zhì)特別鮮嫩 ， 湯汁鮮美倍增） ， 選購(gòu)小蔥若干根 ， 新鮮大番茄一個(gè) ， 橄欖油少許 ， 冷水少許 ， 溫開(kāi)水適量 ， 生抽少許 ， 半勺味極鮮 ， 蠔油一勺 ， 適量紅薯淀粉 ， 黑胡椒粉和白胡椒粉半勺 ， 食鹽若干 ， 雞精和其他佐料 。
具體烹飪步驟：
1：選購(gòu)好豆芽菜 ， 牛肉里脊 ， 蘑菇和番茄 ， 提前將牛肉里脊洗干凈 ， 牛肉要記得逆紋路切片 ， 建議要薄一些 ， 用料酒去腥 ， 加上生抽和料酒 ， 裹上少許紅薯淀粉 ， 滴入橄欖油 ， 抓均勻腌制一會(huì)兒 ， 這樣牛肉更嫩 ， 口感會(huì)更好一些 。
2：生姜去皮洗凈 ， 生姜切成細(xì)絲 ， 豆芽菜掐掉多余的部位 ， 洗凈瀝干表面的水分 ， 香蔥切成細(xì)蔥花 。3：將蘑菇切掉根部 ， 放在大一些的容器里 ， 加上適量清水和食鹽 ， 蘑菇用鹽水浸泡 ， 撈出撕成小朵 ， 備用 。
4：番茄外皮用熱水焯燙 ， 去皮切成小方塊 ， 姜蒜切成細(xì)末 ， 準(zhǔn)備好腌制好的牛肉片和其他食材 ， 開(kāi)始制作這道蘑菇豆芽牛肉湯 。5：鍋底調(diào)入少許橄欖油 ， 滑入腌制好的牛肉片 ， 大火快速翻炒幾下 ， 加上半勺料酒 ， 將牛肉片炒至8成熟 。
6：鍋底留少許油 ， 加上蔥姜蒜少許 ， 放入一勺番茄醬 ， 倒入番茄塊煸炒出茄汁 ， 加上兩大碗開(kāi)水 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一會(huì)兒 。
7：依次放入豆芽菜和蘑菇 ， 大概煮2到4分鐘 ， 最后放入炒熟的牛肉片和豆芽菜 ， 調(diào)入半勺味極鮮 ， 加上食鹽和胡椒粉 ， 將湯汁煮一會(huì)兒 。
8：放入一些蔥花或香菜 ， 盛出食用 ， 這道蘑菇豆芽牛肉湯就制作完成了 。
蘑菇豆芽牛肉湯是一款鮮美的鮮湯之一 ， 蘑菇可以增添湯汁的鮮美 ， 搭配牛肉和番茄煮一鍋 ， 濃郁的茄汁湯 ， 可以給身體提供維生素 ， 番茄紅素和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 牛肉超級(jí)鮮嫩 ， 入口順滑 ， 幫助身體提供營(yíng)養(yǎng) ， 秋冬季節(jié)要多吃它 。
你們喜歡喝這道蘑菇豆芽牛肉湯嗎？（全文配圖出自網(wǎng)絡(luò)）
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