|沒(méi)想到雞腿這樣做這么好吃，簡(jiǎn)單一蒸15分鐘上桌，細(xì)嫩鮮美太香了

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沒(méi)想到雞腿這樣做這么好吃，簡(jiǎn)單一蒸15分鐘上桌，細(xì)嫩鮮美太香了！

寒露過(guò)后，天氣一天比一天冷了，現(xiàn)在的平均氣溫在16度左右，正是人體感覺(jué)最舒服的季節(jié) ，此時(shí) ，人們的食欲也會(huì)越來(lái)越好，正是“秋冬進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)機(jī) 。我們小鎮(zhèn)上的肉類(lèi)產(chǎn)品不是很豐富，一般只有豬肉比較多，繼豬肉之后，就是雞肉了，最近的豬肉又漲價(jià)了，還是雞肉比較便宜，老百姓當(dāng)然是什么肉便宜，就買(mǎi)什么肉了，所以現(xiàn)在選擇雞肉的人也越來(lái)越多了，今天去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，轉(zhuǎn)了一圈，還是轉(zhuǎn)到了賣(mài)雞肉的店里，選了2個(gè)雞腿。

雞腿的肉質(zhì)比較結(jié)實(shí) ，油脂不多，做出來(lái)的菜比較清爽，所以我家吃雞肉就買(mǎi)雞腿吃。雞腿肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K ，以及磷、鐵、銅、鋅等微量元素，有溫中益氣、保護(hù)心血管、提高免疫力、強(qiáng)身健體等功效。對(duì)秋冬季節(jié)畏寒怕冷、乏力疲勞、營(yíng)養(yǎng)不良、虛弱等有溫潤(rùn)滋補(bǔ)的作用。這個(gè)秋冬季節(jié)多吃雞肉，可以增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體，抵御寒冷。

雞腿肉的做法比較多，可以油炸，也可以煲湯、還可以煎炒、烘烤等，口感都是相當(dāng)不錯(cuò) ，但是如果經(jīng)常這幾種吃法的話，難免會(huì)吃膩的，今天我就換了一個(gè)做法，把雞腿肉和香菇搭配，放入鍋中蒸一蒸，出鍋雞肉細(xì)嫩鮮美，香味濃郁，看，我還沒(méi)端上桌，就被我家小饞貓干掉了一塊，還越吃越上癮了。操作步驟分享給大家。

菜名：【香菇蒸雞腿】
主要食材：香菇6朵，雞腿2個(gè) 。
調(diào)味料：食鹽1勺，香蔥1把，老姜1塊，料酒2勺，生抽2勺。
操作時(shí)長(zhǎng)：15分鐘左右。
操作步驟：
第一步，剔骨。先把香菇放入溫水中浸泡。再把雞腿清洗干凈，浸泡一會(huì)兒，泡出里面的血水，這樣剔骨后，就不會(huì)有血水出來(lái) 。然后在雞腿肉比較少的一面用刀劃開(kāi) ，把雞腿骨慢慢剔出來(lái) 。

【|沒(méi)想到雞腿這樣做這么好吃，簡(jiǎn)單一蒸15分鐘上桌，細(xì)嫩鮮美太香了】第二步，腌制。把剔除骨頭的雞腿沖洗一下，放入盤(pán)中，加入1勺食鹽，里里外外按摩一遍，然后再加入香蔥段1把，老姜4片，料酒2勺，生抽2勺抓拌均勻后，腌制半小時(shí)以上。

第三步，蒸制。接著，我們把泡發(fā)的香菇洗凈，剪去根蒂，攥干水分，切成薄片，放在盤(pán)中底部，再把腌制好的雞腿放在上面，腌制時(shí)的料汁和蔥姜也一起倒入，然后放入蒸鍋，上汽后蒸15分鐘后關(guān)火出鍋。

第四步，切塊。稍微冷卻后，把上面的蔥段和姜片夾出來(lái)不要，然后把雞腿肉夾出來(lái) ，放在砧板上，切成小塊。

第五步，成品圖。把切好的雞腿肉放入盤(pán)中，一盤(pán)細(xì)嫩美味又鮮香的香菇蒸雞腿，就可以上桌了，我家孩子超級(jí)喜歡，這樣一盤(pán)雞腿肉基本上都是他吃的，里面的香菇也很入味，真的太香了，朋友們可以試試這樣的做法，簡(jiǎn)單又好吃。

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