文章圖片
文章圖片
文章圖片
俗話說 ， “春夏發散 ， 秋冬斂藏” ， 飲食也要遵循人體的生理規律 。 秋天天氣涼爽 ， 正是一年最佳的進補季節 ， 這時多吃些有營養的食材 ， 能我們補充營養 ， 增強體質 ， 來抵抗寒冷 。 進入秋季后人體要懂得忌嘴 ，那些寒涼如西瓜、冰淇淋等不再適宜食用 ， 而牛肉羊肉之類的溫補食材不妨要多吃點 。
進入十月底 ，秋風瑟瑟已是深秋 ，也是吃羊肉的大好時節 。 羊肉的肉質細嫩 ， 富含優質蛋白質 ， 但脂肪含量低 ， 還含有多種維生素 ， 特別容易被消化 ， 秋冬季常食用羊肉能加速新陳代謝 ， 暖胃健脾 ， 增強人體免疫力等功效 。今天就買了些羊排回來 ， 羊排比羊肉少油膩 ， 口感更好 ，雖然價格貴點 ， 但依然很受人們的歡迎 。 秋冬這肉再貴也要多吃 ， 我家一周吃2次 ， 營養又解饞 ， 滋補養血又暖胃。
燉煮羊排時 ，我常會搭配些素菜 ， 來起來的均衡營養 ，去除油膩 。今天燉羊排是加入了蓮藕 ， 蓮藕是秋季時令的蔬菜 ，十月正是鮮藕應市之時 ， 這時吃些藕 ， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用 ， 它是百姓秋季餐桌上的“當家菜” 。 將這兩種食材搭配在一起燉煮 ， 既能滋補潤燥清火 ， 平衡寒熱 ， 還有助去除膻味和油膩 ， 開胃又下飯 ，好吃停不下來 。秋冬進補要多吃這菜 ， 滋補又解饞 ， 我每周得做兩次 ， 每次汁都不剩 。 一起來看看這菜的詳細做法吧 。
【蓮藕燉羊排】
原料： 羊排 1盤 蓮藕 1節 姜 1小塊 郫縣豆瓣醬 1勺 高度白酒 1勺 醬油 1勺 蔥花 胡椒粉 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 羊排冷水下鍋焯煮 ， 加入姜片和高度白酒去腥； 3. 將焯好的羊排倒入電壓力鍋中； 4. 加入準備好的蓮藕塊； 5. 加入姜片； 6. 加入1大勺郫縣豆瓣醬； 7. 加入適量的料酒、醬油和少許水； 8. 加蓋后按下電壓力鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵； 9. 時間到 ，“蓮藕燉羊排”就制作好了 ，再加入少許鹽和胡椒粉調味 ， 大火收汁即可；
【羊排|秋冬進補要多吃這菜，滋補又解饞，我每周得做兩次，每次汁都不剩】
10. 盛入缽中 ， 撒入蔥花 。
小貼士：1. 羊排提前用冷水焯水 ， 加入姜片和高度白酒去腥； 2. 將焯好的羊排和蓮藕放入電壓力鍋中 ，加入姜片、郫縣豆瓣醬和調味料汁 ， 再加入少許水 ， 注意不要太多； 3. 待到燉煮好后加入鹽等調味 ， 再按下大火收汁鍵收一下汁即可 。
猜你喜歡
- 食鹽|秋冬要御寒，6道熱乎的砂鍋菜肴，營養足味道好，天冷越吃越舒服
- 食鹽|秋冬進補，建議中老年人，少吃3瓜常吃6菜，健脾養胃，越吃越健康
- 鯽魚湯|“冬鯽夏鲇”，秋冬天燉鯽魚湯別油煎，多加一種食材，驅寒又營養
- |秋冬已至，天氣微涼，這個時節，這樣的鮮小煲誰能不愛呢
- 食材|秋天，建議大家：多吃8種“冠軍菜”，美味營養足，為秋冬打基礎
- 土豆|珍藏30年的雞腿做法，特別適合秋冬季節，每次上桌都不夠吃，真香
- 紅棗|秋冬這樣吃，少生病！一煮鮮潤，腸胃越吃越舒適
- 大米|“秋冬喝粥，健康無憂”，建議多喝這8種粥，咸甜搭配，養人養胃
- 雞湯|秋冬進補，少不了這碗熱氣騰騰的雞湯！
- 食材|年紀大了要忌口！提醒：少吃韭菜和豆腐，多吃10樣，為秋冬打基礎