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你們在家最拿手的是哪道菜？你們平常在家里做飯嗎？喜歡做什么樣的飯菜呢？小編的朋友就有很多自己在家里給家人做飯的 ， 接下來小編就為大家介紹一下他們在家里喜歡做的飯菜 ， 以及這也飯菜的做法 。
1清蒸鱸魚
做法
新鮮鱸魚一條 ， 買的時候讓人殺好 ， 魚肚子里面的黑膜去除干凈 。
拿回來洗干凈 ， 切姜絲 ， 把魚的身上全身抹上食用油 ， 盤子里放上姜絲 ， 把魚放入盤子 ， 再在魚的肚子里和表面放上姜絲 。 切記切記不要放鹽也不要放醬油腌制 ， 要不然魚肉就老了不鮮嫩了
水燒開 ， 放在鍋里蒸10分鐘 ， 我家孩子特別喜歡吃 ， 因為鱸魚魚刺少 ， 鮮嫩 ， 適合小朋友吃 ， 所以我選擇10分鐘 。 喜歡嫩的話可以7分鐘
蒸好把盤子里的水倒掉 ， 魚身上加入生抽或者蒸魚豉油 ， 加入蔥花 ， 熱鍋燒油八成熱 ， 澆在魚身上就好 。 最后一步也不要放鹽 ， 醬油里面就還有鹽 。

2 ， 椒鹽里脊
里脊肉清洗干凈后切成小條放入碗中 ， 倒上料酒 ， 放入食鹽和生姜片以及蔥段 ， 碗里面放入玉米淀粉 ， 再倒上清水 ， 攪拌五到八分鐘 ， 后靜置十到十五左右 ， 然后將碗中沉出的清水倒掉 ， 然后放入里脊肉 ， 抓勻備用
把寬油倒入鍋里 ， 等到油燒至六七成熱后 ， 逐個的下入里脊肉條炸 ， 第一次炸至有些變色 ， 定型后撈出 ， 等油溫升高油復炸 ， 復炸熟透顏色金黃后撈出瀝油擺入盤中 ， 吃的時候再沾上有些椒鹽即可

3 ， 辣椒炒肉
做法
肉絲用水沖洗 ， 下一步加點醬油 ， 淀粉 ， 油不能太多 ， 然后抓一下 ， 腌制15分鐘 。
青椒洗干凈 ， 切絲 。
鍋中底油 ， 油熱加入姜絲爆香一下 ， 倒入腌制好的肉絲 ， 大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來 。
然后把鍋洗一下 ， 在加點油 ， 油熱倒入青椒煸炒1分鐘 。 倒入待用的肉絲 ， 加鹽一起翻炒2分 ， 然后加雞精起鍋 ， 這樣做出來的青椒炒肉最香了 。

4 ， 牙簽牛肉
小紅辣椒切段 ， 把蔥切成蔥花 ， 大蒜和生姜切成碎末 ， 把牛肉切成小塊 ， 接下來用牙簽串起來備用
往鍋里面倒上油 ， 將油燒熱后 ， 放入辣椒和蔥花以及大蒜和生姜熗鍋 ， 煸炒出香味后 ， 放入牛肉 ， 淋上一些料酒 ， 翻炒至牛肉變色后 ， 倒上醬油和少許老抽 ， 放入食鹽和孜然粉以及十三香和一點點白砂糖 ， 翻炒至食材熟透即可出鍋擺盤

5 ， 鯽魚豆腐湯
首先 ， 選魚大小要適中 ， 不宜過大 ， 大了肉質(zhì)老、柴再次 ， 豆腐要選擇上等稍嫩的豆腐 ， 煮出來才會筷子能夾起 ， 入口有彈性的做鯽魚豆腐湯 ， 關(guān)鍵是要把魚腹內(nèi)黑膜去除干凈 ， 否則腥味極重制作步驟：
將魚洗盡打花刀 ， 加少許料酒、姜片腌制10分鐘；
豆腐洗干凈切塊 ， 蔥切蔥花；
燒油、放入鯽魚煎至兩面微黃 ， 接著加入少許花椒、姜片 ， 加適量清水；
加適量鹽、料酒 ， 煮至湯汁發(fā)白；
加入豆腐 ， 煮5-6分鐘；
撒上蔥花就完成了

6 ， 剁椒魚頭
材料準備：
魚頭、蔥、姜、蒜、豆豉、剁椒、蒸魚豉油、鹽、料酒 。
具體操作：
【豆腐|你們在家最拿手的是哪道菜？】