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秋天 ， 分享5道家常砂鍋燉菜 ， 做法簡單又美味 ， 大人孩子都愛吃 ， 一周不重樣 。 霜降節氣過后 ， 很多地區都開始降溫了 ， 南方的氣溫也非常不穩定 ， 時冷時熱的 ， 但秋天一場秋雨一場寒 ， 要時刻為降溫做準備 ， 俗話說“寒露不算冷 ， 霜降變了天” 。 平時可以多吃一些滋補暖身的砂鍋燉菜了 ， 給身體補充能量 。 秋天 ， 分享5道砂鍋燉菜 ， 滋補暖胃又暖身 ， 天越冷吃越舒坦 ， 真香 。
一、豬尾巴燉花生
1、食材：豬尾巴、花生、生姜、八角、香葉 。
2、豬尾巴處理干凈切成小段 ， 生姜洗凈切片、花生泡發洗凈待用 。
3、熱鍋涼油下入生姜片炒香 ， 加入豬尾巴一起翻炒至變色 。
4、下入少許的生產、蠔油、少許老抽一起翻炒均勻 ， 加入適量清水和花生一起煮沸 。
5、把食材轉移到砂鍋里繼續煲煮 ， 小火煲煮50分鐘左右 ， 食材軟爛即可 ， 下入少許鹽調味 。
二、胡蘿卜燉羊肉
1、食材：羊肉、胡蘿卜、小土豆、大蔥、橘子皮、馬蹄少許、生姜大蒜 。
【蛋糕|秋天，分享5道家常砂鍋燉菜，做法簡單又美味，大人孩子都愛吃，一周不重樣】2、羊肉洗凈切小塊泡出血水 ， 胡蘿卜去皮洗凈切塊、馬蹄去皮洗凈、生姜大蒜洗凈切片、大蔥洗凈切段待用 。
3、鍋里加水 ， 把羊肉冷水下鍋 ， 加入蔥段、橘子皮、少許生姜一起焯水煮沸 ， 撈起沖洗干凈待用 。
4、熱鍋涼油 ， 下入生姜大蒜炒香 ， 加入羊肉一起翻炒均勻 ， 下入少許生抽、蠔油、老抽一起翻炒均勻 ， 下入馬蹄一起炒勻 。 加入適量清水煮沸 。
5、把羊羊肉轉移到砂鍋里繼續煲煮 ， 小火煲煮60分鐘左右 ， 40分鐘的時候下入胡蘿卜一起煲煮 ， 羊肉軟爛下入少許鹽調味拌勻即可 。
三、家常姜母鴨
1、食材：鴨肉、老姜、芝麻油（香油） 。
2、鴨肉洗凈切塊、老姜洗凈切片待用 。
3、鴨肉冷水下鍋焯水 ， 撈起瀝干水待用 。
4、芝麻油下鍋 ， 下入老姜片炒香 ， 加入鴨肉一起翻炒均勻 ， 下入少許生抽、蠔油炒香 。
5、加入適量的米酒 ， 下入少許的清水一起煮沸 。 轉移砂鍋繼續煲煮60分鐘 ， 下入少許鹽調味 。
四、板栗燉牛腩
1、食材：牛腩、板栗、香葉、大蒜、八角、生姜、黃豆醬 。
2、牛腩洗凈切小塊 ， 冷水下鍋焯水 ， 撈起瀝干水待用 。
3、板栗去殼、大料洗凈待用 。
4、熱鍋涼油 ， 下入姜蒜和香料炒香 ， 下入牛腩一起翻炒均勻 。 加入1大勺黃豆醬翻炒均勻 。 加水煮沸 。
5、倒入砂鍋里 ， 加入板栗一起拌勻 ， 繼續煲煮60分鐘左右 ， 加入鹽調味即可 。
五、沙茶醬蘿卜燉牛腩
1、食材：牛腩、白蘿卜、沙茶醬、大蔥 。
2、牛腩洗凈切小塊、白蘿卜去皮洗凈切塊、大蔥洗凈段、生姜洗凈切片 。
3、牛腩冷水下鍋焯水 ， 撈起沖洗干凈待用 。
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