1、鍋內熱油，放入姜蒜爆香 。把魚肉和豬肉的肉糜攪拌好放進去翻炒 。
2、以免粘鍋，快遞翻炒，炒均勻 。炒到肉的顏色變白加入鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油繼續翻炒 。
3、調味料拌勻以后加入之前煲熟的米飯進去翻炒 。
【馬鮫魚飯做法圖解 這樣做就好了】4、繼續翻炒，這時要翻炒均勻，讓米飯和魚肉混合均勻，這樣才更入味更香，怕粘鍋，中途要適當加一點點水進去，然后加之前切好的小蔥進去翻勻 。炒勻就可以出鍋了 。

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