1、食材：干香菇幾朵 ， 雞腿肉一份 ， 糯米一碗八分滿 ， 濕香菇幾朵 ， 老姜幾片 ， 黑麻油一匙 ， 米酒少許 ， 醬油少許 。
2、糯米洗凈 ， 不用泡 ， 干香菇泡水 ， 香菇水留著備用 。
【麻油雞油飯竅門 麻油雞油飯怎么做】3、老姜切片 ， 雞腿肉切塊 。
4、冷鍋冷油倒入麻油 ， 然后就可以放入姜片炒出香味 ， 讓姜片都沾滿了麻油即可 。
5、放入雞腿肉、拌著姜、麻油炒到半熟 ， 加入米酒 。
6、翻炒均勻后先把雞肉盛起來 ， 把糯米放入剛剛炒雞肉的姜、麻油拌炒 。
7、大概炒兩分鐘 ， 這時候可以加點鹽或醬油 。
8、把炒好的糯米盛起來 ， 倒入電子鍋跟雞肉、干香菇、濕香菇拌一下 ， 水跟糯米的比例約8:10
9、加入剛剛泡香菇的水一起蒸煮 ， 約10-20分鐘后即可出鍋 。

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