1、做法一：白蘿卜燉排骨
食材：豬排1000克 ， 白蘿卜500克 ， 蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量 。
步驟：
（1）豬排剁成小塊 ， 入開鍋中焯一下 ， 撈出用涼水沖洗干凈；
（2）重新入開水鍋中 ， 放蔥、姜、料酒、花椒面；
（3）用中火煮燉90分鐘 ， 撈出去骨；
（4）白蘿卜去皮 ， 切條 ， 用開水焯一下 ， 去生味；
（5）、鍋內煮的排骨湯繼續燒開 ， 投入排骨和蘿卜條如果在一開始就放進去 ， 蘿卜會發苦）；
（6）燉15分鐘 ， 肉爛、蘿卜軟即成 。
2、做法二：白蘿卜燉羊肉
食材：白蘿卜、羊肉、姜、蒜、蔥、生抽、雞精、食鹽 。
做法：
（1）將蘿卜洗凈 ， 削皮 ， 切成瓣狀 ， 生姜切末 ， 小蔥切段 ， 蒜切碎 。
（2）起油鍋 ， 吵香姜末和蒜末 ， 炒羊肉 ， 變色后 ， 放入蘿卜 ， 放小蔥 ， 放入適量的清水 ， 沒過羊肉和蘿卜 。
【燉蘿卜做法竅門 2種燉白蘿卜的做法竅門】（3）大火煮開后 ， 放入生抽 ， 上色 ， 放雞精和適量的鹽 ， 等收汁即可裝盤 。

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