【菜餅子的做法和配方 菜餅子的做法步驟和配方】1、食材：新鮮韭菜500克、精制面粉500克、新鮮豆腐100克、粉條100克、食用油食鹽適量、花椒粉大醬適量 。
2、首先取500克面粉和面，把和好的面放到盆子中備用 。
3、把新鮮的韭菜用清水清洗干凈控干水分，切成細(xì)細(xì)的韭菜末 。
4、取適量的粉條用開水燙軟，用刀切成粉條末，將新鮮的豆腐也切成很小的豆腐塊 。
5、將切好的粉條末和韭菜末以及豆腐放在一起，調(diào)入食用油、食鹽、花椒粉等待材料攪拌均勻備用 。
6、把備好的面團(tuán)分成大小相等的小面團(tuán)，用搟面杖將它們搟成一個個非常薄的圓形面片 。
7、將搟好的面片平鋪在桌面上往上面均勻的放上提前拌好的韭菜餡子 。
8、將烙餅子的鍋加熱后放入鍋中，5分鐘后香噴噴的韭菜菜餅子就出鍋了 。

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