【雞蛋蘑菇醬的家常做法 雞蛋蘑菇醬的家常做法是什么】1、用料：香菇 50g、雞蛋 2個(gè)、蝦皮 1把、花生 50克、核桃仁 50克、黃豆醬 2勺、郫縣豆瓣醬 2勺、甜面醬 2勺、番茄沙司 1勺、蔥 1根、食用油 適量、醬油 1勺、白糖 1勺、花椒粉 1勺 。
2、花生和核桃仁放入烤箱，一百度烤十五分鐘，入鍋小火炒也可以 。
3、去皮后放到塑料袋里，用搟面杖搟成碎一點(diǎn)的顆粒 。
4、香菇洗凈，切成小丁 。蝦皮洗凈 。
5、各種醬和醬油攪拌在一起，加一點(diǎn)清水 。
6、準(zhǔn)備一些蔥姜蒜末 。
7、兩個(gè)雞蛋打散 。
8、先把雞蛋炒熟備用 。
9、鍋中留底油，下入蔥姜蒜末爆香 。
10、下入香菇丁和蝦皮炒香 。
11、下入醬汁，中小火炒五六分鐘 。
12、下入雞蛋炒勻 。
13、下入花生核桃仁碎炒勻，加入少許白糖和花椒粉即可 。

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