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“我這人是最好強的 ， 我要做我就要做第一名 。 ”
“我從來沒有打過廣告 ， 靠消費者的口碑一個傳一個 ， 有華人的地方就有我們的產品 。 ”
說這些話的時候 ， 老干媽陶華碧還很“年輕” ， 英文叫naive 。 那幾年 ， 陶華碧可謂春風得意馬蹄疾——自己憑借36億資產登上胡潤富豪榜 ， 老干媽也在2014年的首屆貴州民營企業100強中位列前十 。
而如今老干媽跌出貴州民企前10 ， 資料顯示 ， 2021年 ， 在“2021貴州民營企業100強”榜單中 ， 老干媽以54.03億元的營收 ， 位列第6位 。 然而 ， 新晉出爐的“2022貴州民營企業100強”榜單 ， 老干媽卻以42.01億元的營收 ， 排名第11位 。
這意味著 ， 老干媽2021年的營收比2020年下滑了約12億元 ， 同比減少22.25% 。
從曾經的辣醬巨頭 ， 到如今市場“失寵” ， 26歲的老干媽 ， 品牌生命周期似乎已經到了衰退期 ， 正在被消費者拋棄 。

如今的老干媽真的不“香”了其實老干媽的衰敗是必然的
當然 ， 老干媽是貴州極少數不玩歪門邪道（雖然聽說陶華碧的兒子已經開始琢磨這些了） ， 穩扎穩打做起來的企業 ， 我非常欽佩 。
但它也存在貴州企業的通病——經營理念和團隊落后 。
我看有些人抱怨 ， 說老干媽用河南辣椒壓縮成本 ， 還有漲價什么的 。 但我非常理解 ， 因為老干媽的凈利潤不超過5% 。
再不想辦法提高利潤 ， 就差做慈善了 。 只不過他們要么壓縮利潤 ， 要么漲價的方式 ， 太落伍了 ， 基本上是20年前的策略 。
而且老干媽的終端渠道利潤僅有15%～20% ， 這在同類產品中 ， 幾乎是墊底的存在 。 其他品牌辣椒醬 ， 終端渠道利潤至少40%以上 。
你們覺得 ， 你要是便利店或者超市老板 ， 你愿意賣哪個？之所以還在銷售老干媽 ， 完全是為了配貨考慮 ， 畢竟人家已經形成了品牌 。
綜上所述 ， 可以看出老干媽整個公司管理團隊嚴重老化 ， 已經完全落后于時代了 。 如果不進行大刀闊斧的改革 ， 僅僅是跟風做點直播之類的 ， 根本沒辦法挽救 。

下面我說說老干媽存在的一些問題吧：
1、產品落后；
都不用市場調研 ， 消費者都能感覺出來 ， 辣椒醬的側重點 ， 已經從“辣椒”變成了“醬” 。
辣椒醬功能性發生了改變 ， 現在辣椒醬主要是佐餐下飯用 ， 和榨菜、橄欖菜功能類似 ， 不再是調料 。
事實上除了老干媽以外 ， 市面上賣得好的的辣椒醬 ， 幾乎都添加了香菇、冬筍、鮮（牛）肉、黃豆、花生、木耳等等食材 。 一來豐富口感層次 ， 二來給高溢價提供一個由頭 。
只有老干媽還在老老實實做調料 ， 即使辣椒醬級有點肉絲、肉沫之類的 ， 也炸得很干 ， 完全沒有表現出口感的層次 。 香菇醬算是正確的一個嘗試 ， 但這款產品比較失敗 。
2、提高利潤的手段落后；
上面我們已經說過了 ， 老干媽要么換原材料壓縮成本 ， 要么漲價 ， 這兩種手段無論哪一種 ， 都是自掘墳墓 。
正確的做法是：保留現有的產品 ， 不要有任何改變 ， 最多做一個小小的包裝升級 ， 使之成為引流產品 ， 然后開發一個新的產品系列 ， 作為利潤產品 。
也就是把引流產品和利潤產品分開 ， 用新的產品系列去盈利 ， 而老產品只要不虧就行 ， 甚至略微虧損也可以接受 ， 因為有新產品的利潤去填補 。

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