【燉牛肉不放蒜的做法 燉牛肉不放蒜怎么做】1、材料：牛肉一斤、胡椒粉、白蘿卜、蔥、姜、大料、鹽、生抽、料酒、糖各適量 。
2、蔥和姜都切成蔥末、姜末、姜片兩部分 。
3、把牛肉切成小塊，冷水入鍋，煮出血水 。盛出牛肉，用溫水沖凈表面附著的血水 。
4、另起煮鍋，倒入油，爆香蔥姜末 。倒入牛肉，翻炒 。
5、加入適量料酒和生抽、少量糖，繼續翻炒 。
6、添入熱水，沒過牛肉 。（可以多加些水，確保之后不會再添水影響味道 。）放入大料、蔥段、姜片、適量胡椒粉 。大火煮開后轉小火煮燉30分鐘左右 。
7、加入白蘿卜繼續煮燉，燉的時間可以自己掌握，期間根據湯的口味加入適量的鹽 。等到白蘿卜透明，牛肉的香味也溢出啦，就可以出鍋享受美味了 。

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