【香椿炒雞蛋要不要焯水啊 香椿炒雞蛋要焯水嗎】1、做香椿炒雞蛋時 ， 香椿需要焯水 。
2、香椿和雞蛋一起吃 ， 是香椿常見的一種搭配方法 ， 兩者一起吃可以為人體補充充足的營養 ， 對人體的健康具有好處 。
3、但香椿內含較多硝酸鹽和亞硝酸鹽 ， 不利于身體健康 。而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽 。因此 ， 烹調香椿前都要焯燙一下 。
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