1、豬皮凍需要下鍋熬煮1個小時左右 。
2、制作步驟
（1）食材：豬皮400克，姜3-4片，大蔥1段，香葉2片，大料2塊，桂皮2小段，生抽1湯匙，料酒2湯匙，清水適量 。
（2）用溫水清洗豬皮，用小鑷子拔出殘留的豬毛，放入開水鍋中，加入2湯匙料酒開蓋煮約10分鐘 。
（3）準備3-4片姜片、1段大蔥、2片香葉、2小段桂皮和2塊大料放在干凈的紗布上，包起來作為料包 。
（4）煮熟的豬皮，用溫水沖洗泡沫，然后用刀刮去皮膚內層的白色油脂，用溫水沖洗，重復再刮一次油脂 。
（5）將刮完油脂的肉皮切成小條，再用熱水燙洗兩次，洗掉多余的油脂 。
鍋中放入約肉皮兩倍的清水，燒開后放入肉皮，再放入料包，調入生抽大火煮開后轉小火煮約1個小時，肉皮發軟后撈出料包 。
（6）將煮好的肉皮倒入保鮮盒中，晾凉后放入冰箱冷藏，待肉皮凝固成型后取出，切塊或者切片適用 。
【豬皮凍熬幾小時成功 豬皮凍怎么做】（7）可以用生抽、醋、蒜末等調成醬汁拌勻后食用 。
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