【醬雞頭的做法家常做法 醬雞頭怎么做】1、用料 ：雞頭10個、蔥、姜、蒜、大料適量
2、雞頭洗凈，瀝干水分（以防下鍋時油崩） 。
3、準備蔥、姜、蒜、大料備用 。
4、鍋中倒入比平時炒菜多一點的油，在放入一湯匙的白糖 。
5、小火把糖熬到變紅起泡泡，注:要不停的攪動鏟子，以防把糖熬糊了 。
6、倒入雞頭，翻炒上色 。
7、放入蔥花，繼續翻炒 。
8、鍋中加水，放入姜片和大料 。
9、放入料酒、醬油、鹽、雞精、十三香（醬油少放一點，因為雞頭已經有糖色了，醬油放多了會影響菜的顏色） 。
10、蓋上蓋子大火燒開，小火收汁 。
11、等湯汁收好了，放入蒜末即可 。

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