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今日立冬 ， 建議中老年人：多吃5種“冠軍菜” ， 應(yīng)季而食 ， 補(bǔ)足營養(yǎng)
進(jìn)入冬天后 ， 氣溫降低 ， 熱量、水分散失過快 ， 要“藏”起來 ， 不要把身體露在外面 ， 不然容易受寒 ， 影響健康 。 有些年輕人不注意 ， 別等到得了“老寒腿”才后悔 。
天氣一冷 ， 很多中老年人就不舒服 ， 經(jīng)常腰酸腿疼 ， 所以一定要注意保暖 ， 還要多吃些“強(qiáng)身”的食物 ， 增強(qiáng)體質(zhì) ， 才能保證腿腳利索 ， 身體暖和 ， 不再畏寒 。 冬補(bǔ)要從飲食上入手 ， 多吃5種“冠軍菜” ， 應(yīng)季而食 ， 營養(yǎng)充足 ， 滋補(bǔ)不上火 。
1、白菜——“纖維素”冠軍
推薦美食——【涼拌白菜】
準(zhǔn)備白菜心1棵、干辣椒5個(gè)、蒜瓣6個(gè)、花椒1小勺、食鹽、生抽、香醋、白糖、雞精 。
第一步、白菜切掉老根 ， 用清水洗干凈 ， 再切成白菜絲 ， 加入一勺鹽翻拌均勻 ， 腌制10分鐘 ， 用清水淘洗掉多余的水分 ， 再瀝干水分 。
第二步、干辣椒切絲 ， 蒜瓣切末 ， 放入碗中 ， 鍋里加入適量油 ， 放入花椒炸出香味后澆在辣椒、蒜末上激發(fā)香味 ， 加入食鹽、生抽、香醋、白糖、雞精攪拌均勻 。
第三步、白菜放入盆中 ， 倒入調(diào)料攪拌均勻 ， 即可食用 ， 酸辣開胃 ， 清爽不油膩 ， 吃肉時(shí)來一盤 ， 特別解膩 。
2、冬瓜——補(bǔ)水冠軍
推薦美食——【冬瓜海帶湯】
準(zhǔn)備冬瓜1塊、海帶適量、食鹽、食用油、香蔥、蒜瓣、香油、白胡椒粉 。
第一步、冬瓜去皮后洗干凈 ， 根據(jù)個(gè)人習(xí)慣切成塊或片 。 海帶用水泡發(fā) ， 洗干凈后切成片 。 香蔥切蔥花 ， 蒜瓣切蒜末 。
【食鹽|今日立冬，建議中老年：多吃5種“冠軍菜”，應(yīng)季而食，補(bǔ)足營養(yǎng)】
第二步、起鍋燒油 ， 下入蒜末炒香 ， 倒入冬瓜快速翻炒1分鐘 ， 當(dāng)顏色金黃后放入海帶 ， 繼續(xù)翻炒1分鐘 。
第三步、加入適量清水 ， 大火煮開 ， 繼續(xù)煮3分鐘 ， 等到冬瓜變透明后加入適量鹽、白胡椒粉 ， 再煮2分鐘 ， 即可盛出 ， 撒上蔥花 ， 就可以吃了 。
3、包菜——維生素C冠軍
推薦美食——【手撕包菜】
準(zhǔn)備包菜1個(gè)、五花肉1塊 ， 蔥姜蒜、干辣椒適量 ， 食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精 。
第一步、包菜一切兩半 ， 去掉根部 ， 用手把葉子撕成大片 ， 放進(jìn)清水里洗干凈 ， 瀝干水分 。 五花肉洗凈 ， 切成薄片 。
第二步、蔥姜蒜切末 ， 干辣椒切段 。 起鍋燒油 ， 下入五花肉片小火煸炒 ， 炒出肥油后吃起來不膩 ， 而且更香 。 肉片焦黃后下入蔥姜蒜、干辣椒爆香 。
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