竹蓀怎樣煮？竹蓀湯的做法 _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【竹蓀怎樣煮？竹蓀湯的做法】竹蓀是一種靈草，也是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，還有一定的藥用價(jià)值，一般是煮著吃，竹蓀是一種可食用菌類，竹蓀的味道鮮美可口，很多人喜歡拿來(lái)煲湯的一種食物。那竹蓀應(yīng)該怎么煮?竹蓀要煮多久才好呢?
我們常能買到的是干竹蓀，在食用前需要泡發(fā)，將干竹蒜50g用溫水泡10分鐘、洗凈，注意不要放在日光直射的地方，不要放在高溫潮濕的地方，開(kāi)封時(shí)請(qǐng)盡快食用。下面再一起去看看做法吧。
竹蓀的做法大全
竹蓀蘿卜湯
材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，鹽適量。
做法：
(1)所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段;香菇浸軟后去蒂;蘿卜切塊;瘦肉汆燙后再洗凈。
(2)煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

竹蓀紅棗銀耳湯
材料：竹蓀、紅棗、銀耳、水、蜂蜜各適量。
做法：
(1)紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發(fā)，竹蓀最好用淡鹽水泡發(fā)，可以去除怪味。將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。
(2)鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
(3)煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可。

火腿竹蓀湯
材料：金華火腿(薄片)7-8片，竹蓀3條，香菇5-6個(gè)，單晶冰糖3-4粒，料酒2湯匙，枸杞子10顆，開(kāi)水800毫升。
做法：
(1)選取上等金華火腿，剁斬出一塊;將火腿在溫水里浸泡一個(gè)小時(shí)，并擦凈表面的發(fā)酵層;切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速凍保存。
(2)選取高品質(zhì)的竹蓀，取兩三條在水中浸泡。
(3)火腿切薄片，只需7-8片;香菇5-6個(gè)洗凈泡軟后切對(duì)開(kāi) 。
(4)鍋內(nèi)放800毫升水燒開(kāi)后，放入火腿片、竹蓀、香菇，倒入2湯匙料酒、3-4顆單晶冰糖，一起燉煮，中火燉20-25分鐘，起鍋前撒上10顆枸杞子即可。由于火腿已有咸味和獨(dú)特的風(fēng)味，因此無(wú)需加其他任何調(diào)味品。
(5)盛入湯盅上席。火腿系味中極品，竹蓀乃名貴山珍;湯品自然奶白，清香鮮咸甘甜。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。

竹蓀的做法是多種多樣的，可以炒著吃，可以燉湯吃，或者與其它的菜肴一起烹制食用。一般常見(jiàn)的吃法，是用竹蓀搭配各種生活中常見(jiàn)的食材一起烹制食用。
竹蓀,佐佐木涼

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竹蓀怎樣煮？竹蓀湯的做法

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