【麻辣涮肚自制方法 麻辣毛肚家常做法分享】1、主料：毛肚適量、青菜適量、豆芽適量 。
2、輔料：郫縣豆瓣醬適量、火鍋底料適量、蔥7克、姜7克、蒜7克、清水適量、生抽10克、蠔油10克、白糖5克、雞精3克、水淀粉適量、蔥末適量、麻椒2克、紅干椒適量、油適量 。
3、做法：
（1）毛肚洗凈切條，青菜焯水放入碗中 。
（2）鍋中放油，放郫縣豆瓣醬，火鍋底料炒勻，放蔥姜蒜炒香倒入清水 。
（3）放生抽，蠔油，白糖，雞精大火煮開，撈出料渣 。
（4）毛肚煮熟撈出，湯加水淀粉勾芡，全部倒入裝有青菜的容器 。
（5）放蔥末，麻椒，紅干椒，澆上熱油即可 。

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