1、食材：海參(水浸)3個、米飯2碗、西蘭花200克、鮑魚汁3勺、鮮醬油1勺、清水2勺、淀粉1小勺、食用油1小勺、蔥白1段 。
2、準備好鮑魚汁，加入醬油、清水，攪勻備用 。
3、炒鍋置于火上，小量的油，放入蔥白小火焙制蔥油 。
4、待蔥白煎至發焦，撈出，棄之不用，只用蔥油 。
【鮑汁海參撈飯的制作方法 鮑汁海參撈飯的做法】5、倒入調好的碗汁，中火煮開 。
6、放入泡發好的海參，略煮，勾芡即可 。另外洗凈西蘭花，取鍋焯熟，撈出 。擺盤即可享用了 。

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