【骨湯面的做法 骨湯面怎么做】1、食材：排骨 700g、面200g、姜一塊、姬松茸3朵、陳皮一撮、鹽適量、料酒1勺
2、準備排骨:將排骨在清水中浸泡一個小時，中間換水，洗去排骨上的血 。(肋骨必須起泡更多，以排除血液氣體) 。
3、先用水清洗竹蓀，然后用清水浸泡10分鐘以上，直到竹蓀變軟 。
4、等到竹蓀變軟了，把它切碎 。準備紅菇:洗凈紅菇，然后用清水浸泡紅菇約10分鐘 。
5、另外，將紅菇浸泡至柔軟，然后將浸泡過的紅菇切成三角形備用 。如上所述，用水清洗姬松茸，浸泡10分鐘以上，然后將姬松茸浸泡軟 。
6、將洗凈的排骨浸泡，加入香辛料如蔥、姜、辣椒和燉排骨，加入姬松茸和料酒 。然后放入袋中(陳皮、甘草和蜜棗，這使得整個骨湯味道更好)并在高壓鍋中燉排骨5-10分鐘，大約排骨已經嘗過了 。
7、10分鐘后，打開蓋子，加入紅蘑菇和竹蓀，加入適量的鹽，繼續煮20分鐘 。
8、此外，啟動鍋，向鍋里加入清水，水熱時，將事先準備好的面條放入鍋里，煮大約5-10分鐘，面條才能從鍋里取出 。
9、最后，把煮好的豬排湯加入到我們煮好的面條中，一碗豬排面條就好了 。在煮面條之前，注意煮排骨 。面條經過很長時間后會變軟，不夠結實 。

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