魚的腥味主要是由自身物質和外界環境決定的 。
1.自身物質：魚體內的有機物被氧化產生臭味；
【為什么海鮮有魚腥味？】2.外部環境：魚類吸收飲食和水中的腥味 。外部環境主要包括微生物代謝的二甲基異龍腦和土壤中的氣味物質 。這兩種物質有明顯的土腥味和揮發性 ， 所以這些物質在魚體內積累就會有魚腥味 。

猜你喜歡

• 海鮮魚干怎么加工和食用？
• 海鮮蘑菇可以和山藥一起燉魚湯嗎？
• 為什么海鮮池魚不能養活？
• 魚鉤怎么選 野鉤選魚鉤的技巧
• 傳統捕魚方法 民間傳統捕魚方法
• 為什么海豚不怕墨魚？
• 海豚是魚嗎？
• 海鷗島釣魚用的是什么魚餌？
• 海寧有哪些釣魚的地方？
• 冬季大鯽魚喜歡吃什么餌料 冬季大鯽魚喜歡吃哪些餌料