【為什么蒸的饅頭發黃能吃嗎？】

第一、堿面放多了
蒸包子和饅頭需要堿面，如果堿面放的太多，蒸出的饅頭就很容易發黃 。解決這個方法就是減少堿面的使用量，放入堿面時候少放，揉勻了之后去聞一下面團，如果沒有酸味了，就不需要再加堿了 。
第二、沒有在饅頭和鍋之間放入隔離物
蒸饅頭的時候要在蒸籠里面鋪上一層網紗布，把網紗布在水里打濕，然后擰干多余的水分，把濕的網紗布鋪在蒸籠中，再放饅頭 。
第三、蒸鍋里放的水少
蒸饅頭的時候在蒸鍋里一定要放入足夠的水分，保證蒸20分鐘的時間之后水分還不會太少 。如果鍋里的水太少，會導致蒸籠的底部溫度很高，蒸汽減少會發生底部變黃發硬的情況 。
小貼士：
雖然蒸出來的饅頭顏色不夠白，有點點黃，但是，不含任何有害物質，只要是熟的，就可以吃，不會有什么影響 。

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