蛤蜊的清蒸方法：
1.將蛤蜊放入盤中，加入菜籽油，靜置一小時 。目的是讓蛤蜊把自己體內(nèi)的石頭吐出來 。
2.用水清洗，清洗時用手輕輕摩擦，將文蛤表面的贓物清洗干凈 。
3.鍋中加水，放入蒸鍋 。把蛤蜊放在蒸鍋上，用大火煮開 。
4.等花蛤開了，再煮幾分鐘出鍋 。
金針菇的蒸法：
【蛤蜊蝦仁金針菇怎么蒸】1.將鮮蝦洗凈，開背去蝦線，加入姜蒜、鹽、糖、蒸魚筒油，腌制15分鐘以上 。
2、蒜和紅椒切末，油鍋加熱，蒜末炒香后關(guān)火 。然后加入少許清蒸魚 。

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