配料：黃小麥，白面粉，牛奶，糖，雞蛋，酵母，小蘇打 。
黃小麥饅頭的做法：
1.將一半的牛奶燒入沸水中，倒入黃麥中，用筷子攪拌 。
2.冷卻后用手搓勻，加入白糖，打入雞蛋，加入白面粉 。
【黃麥饅頭的做法】3.用另一半牛奶加入酵母，揉成一團 。
4.面條打開后，加入少許小蘇打，開始揉面 。
5.反復揉，揉完10分鐘醒 。
5、剖開入鍋蒸熟 。

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