【醬豬蹄怎么做？】
材料：豬蹄500克，土豆2個 。
材料：醬油30ml，干辣椒6個，花椒15個，香葉4片，八角1個，冰糖6個，生抽30ml，蔥1根，姜5片，料酒30ml，鹽5g 。
步驟：1 。土豆洗凈，切成滾刀塊 。鍋里加入比平時炒菜多一點的油，燒至三成熱 。保持小火，加入干辣椒和花椒炒香，再加入冰糖炒至融化 。倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻 。2.豬蹄開始上色后，繼續(xù)中小火翻炒，然后加入料酒和醬油翻炒至豬蹄變成棕紅色，再加入蔥、姜、香葉、八角 。3.將開水澆到豬蹄的三分之二以上，用武火將湯煮開，去掉表層 。

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