1.將白菜一塊一塊洗干凈 ， 切成2cm左右的方塊 ， 蔥切成蔥花 ， 姜蒜切成粉；
【老廚白菜加醋怎么做？】2.粉絲提前用水浸泡 ， 吃前放入沸水中煮1分鐘 ， 再小火煨一會 ， 用冷水撈出備用；
3.將鍋加熱 ， 加入植物油 。油熱后 ， 放入白菜、干辣椒、蔥花、姜片翻炒至白菜略軟；
4.然后加入粉條 ， 倒入醬油和花椒粉 ， 快速翻炒均勻；
5.加入醋、鹽和少許白糖 ， 撒上蒜末 ， 快速翻炒均勻 ， 即可食用 。

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